Cómo desechar correctamente el aceite de cocina usado (y guardar su drenaje)

mujer cocinando en estufa

Todos hemos estado allí, de pie sobre el fregadero con una olla de aceite, sobre él tirarlo por el desagüe, solo para que un amigo inteligente o un miembro de la familia grite: "¡No se puede verter eso en el fregadero!" Se congela y, sin saber qué hacer a continuación, pregunta: "¿Qué debo hacer con él entonces?" La pregunta queda suspendida en el aire sobre lo que se siente para siempre antes de que el salvador del fregadero finalmente se rinda, "No sé, simplemente no lo viertas por el fregadero".

A pesar de lo útil que fue esa experiencia, lo que sea que terminaste haciendo con el aceite, probablemente no se sintió 100% correcto, apuesto a que tenías dudas todo el tiempo, ¿no? Bueno, hay dos métodos generales para "deshacerse" de ese aceite de cocina usado que ahorrará su drenaje y su cerebro, de no tener que volver a pensar en este tema.

Reutilizarlo

La forma más fácil y económica de "deshacerse" de su aceite de cocina usado es simplemente guardarlo y reutilizarlo. Puede reutilizar el aceite para freír varias veces en promedio (esta es una excelente guía si tiene preguntas al respecto), simplemente deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente, cuele a través de un filtro de café o tela de queso en un recipiente hermético y manténgalo almacenado en un lugar fresco y oscuro hasta que estés listo para freír nuevamente.

Si el aceite huele a rancio o rancio, debe tirarlo, incluso si solo se usó una vez antes.

Otra cosa a tener en cuenta al reutilizar el aceite de cocina es que cada vez que se usa, el punto de humo disminuye, lo que significa que el aceite comenzará a arder y a humear antes y a una temperatura más baja que la primera vez que lo usó.

Cómo saber si puede reutilizar su aceite de cocina

Dependiendo de qué aceite usó y para qué lo usó, algunos aceites de cocina no pueden o no deben guardarse para su reutilización. Cualquier aceite usado para freír es el candidato perfecto para ahorrar, pero los aceites usados ​​para dorar cosas como la carne a altas temperaturas no lo son, ya están "gastados", y es probable que no haya usado lo suficiente para realmente hacerlo. Vale la pena el esfuerzo. Si fríe cosas poco profundas como ajo, chalotes o cebollas y no necesita ese aceite de cocina para la receta, definitivamente cuele y guarde para usar más tarde; sería excelente en una vinagreta, pero también podría reutilizarse como aceite base para un simple curry o mayonesa casera. 

Tirar a la basura

Si su aceite de cocina no entra en la categoría de "reutilizable", está bien, puede tirarlo. En lugar de lavar el aceite en el fregadero, que después de un tiempo podría obstruir el fregadero gracias a un proceso llamado "saponificación" que tiene una consecuencia bastante horrible a mayor escala, simplemente déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente y viértalo en un recipiente resellable y desechable antes de tirarlo a la basura. No lo vierta directamente en la bolsa de basura (especialmente si hace calor) y no lo vierta en el inodoro, algo que me da pena incluso tener que mencionar.

Si prefiere no tirarlo con un contenedor que de otro modo podría reciclarse, no se preocupe, tiene opciones. Dependiendo de la cantidad de aceite que tenga, puede dejar que se enfríe, luego usar toallas de papel para empaparlo antes de tirar las toallas empapadas o enfriarlo en el refrigerador hasta que se endurezca, luego use una cuchara para sacar el aceite endurecido directamente en el basura.

Si tiene gatos o tiene acceso a mucha arena o aserrín, también puede absorber el aceite con arena para gatos, arena o aserrín y tirarlo así.

Algunas áreas tienen opciones de reciclaje de aceite, así que si eres un gran fanático de la fritura y quieres profundizar en esa opción, ¡hazlo! De lo contrario, reutilice todo lo que pueda y luego deséchelo de manera segura, por el bien de su fregadero y la cordura.

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