No me encanta cocinar, pero estos elementos esenciales de la cocina me hacen sentir como un chef

Los mejores elementos esenciales de cocina
Panadería Broma

Los lectores habituales de esta serie conocen bien mi aversión a la cocina. Hasta la fecha, he profesado mi amor por las  comidas rápidas en sartenes , cenas fáciles en una sartén y salsas de pasta simples (también conocidas como recetas que fomentan los recortes en la cocina). Sin embargo, y nunca pensé que diría esto, estoy empezando a cocinar. Sí, como la trama de una comedia romántica que depende de prejuicios extremos, me estoy enamorando de la cocina.

Nadie está más sorprendido que yo, pero, gracias en parte a algunos elementos esenciales de cocina nuevos para mí, pasar tiempo sobre la estufa se ha convertido en una parte agradable de mi día. A continuación, estoy revelando los utensilios de cocina y las herramientas alcanzables que han transformado mi relación con la cocina al hacerme sentir como un chef. Desde una pieza clásica de utensilios de cocina de hierro fundido hasta una cuchara de madera utilitaria sin pretensiones, estos son los alimentos básicos que recomiendo agregar a la estadística del arsenal de su cocina.

Un horno holandés

Elementos esenciales de cocina: horno holandés
Panadería Broma

The Kitchen Essential: un horno holandés. Me he vuelto poético sobre esta pieza clásica de utensilios de cocina de hierro fundido antes, pero vale la pena repetir: un horno holandés vale cada centavo . La gran olla me ha dado, una cocinera hogareña novata que regularmente hace avena para la cena, la confianza en la cocina para cocinar coq au vin como Julia Child . Si bien elegí derrochar en un modelo Staub caro, el director editorial de EstiloDeDecoración jura por este horno holandés increíblemente asequible de  $ 100  de Milo.

La receta para probar: Coq Au Vin con sémola de coliflor con queso

Staub Cocotte redondo de hierro fundido
Cocotte redondo de hierro fundido Staub $ 380
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Una sartén de hierro fundido

Elementos esenciales de la cocina: sartén de hierro fundido
Cosecha a medio hornear

The Kitchen Essential: una sartén de hierro fundido. Aunque ciertamente no necesité deshacerme de mis utensilios de cocina antiadherentes baratos por una costosa sartén de hierro fundido, estoy muy contento de haberlo hecho. Aunque la sartén es más costosa, más difícil de limpiar y requiere más tiempo de mantenimiento que su contraparte con teflón, su versatilidad ha compensado con creces cualquier posible deficiencia. Lo juro por hacer pollo de piel crujiente, asar verduras y, por supuesto, preparar cenas de una sartén

La receta para probar:  One-Skillet Greek Tomato secado al sol pollo y Farro

Sartén Staub Sartén de hierro fundido
Sartén Staub Sartén de hierro fundido $ 205
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Una bodega de sal

Elementos esenciales de cocina: bodega de sal
El primer desastre

The Kitchen Essential: una bodega de sal. Mantengo el mío lleno hasta el borde con Diamond Crystal Kosher Salt , como lo recomienda Samin Nosrat, el autor más vendido del New York Times de  Salt Fat Acid Heat y presentador de la serie de Netflix del mismo nombre. Me abastezco de cajas de las cosas en Costco para poder sazonar el agua de la pasta y el pollo en salmuera con abandono imprudente. Tómalo de mi parte, nada te hará sentir como un chef como usar tus dedos para rociar sal sobre literalmente cualquier cosa.

La receta para probar:  Orecchiette con brócoli rabe y pesto de cebollino

Bodega Jarre Corian y gres
Jarre de sal Jarian Corian y gres $ 60
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Un mantequero

Elementos esenciales de la cocina: mantequera
Cosecha a medio hornear

The Kitchen Essential:  un mantequero. La versión inspirada en el país francés de Food52 (vinculada a continuación) mantiene la mantequilla suave y untable utilizando un método que involucra agua para crear un sello hermético para que pueda mantenerse a temperatura ambiente. Al difundir  la mantequilla salada cultivada de Trader Joe  (producida en Bretaña, Francia) en todo, desde sándwiches y naan hasta rábanos, esta cocina esencial se ha establecido permanentemente en mi mesa de comedor.

La receta para probar:  mantequilla de ajo con hierbas Naan

Sawyer Cerámica Mantequilla de Cerámica Francesa
Sawyer Ceramics Mantequilla de cerámica francesa para mantequilla $ 45
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Una cuchara de madera

Elementos esenciales de la cocina: cuchara de madera
El primer desastre

The Kitchen Essential: una cuchara de madera. A pesar de que es más difícil de limpiar que cualquier equivalente de silicio, este utensilio de cocina utilitario es imprescindible. Parte cuchara y parte espátula, lo juro por la cuchara de madera de punta roma de Williams Sonoma (enlazada a continuación) para revolver guisos, mezclar verduras a la mitad del asado e innumerables otras tareas de cocina. 

La receta para probar:  guiso de lentejas de color verde oscuro con espinacas, tahini y limón

Cuchara Williams Sonoma Blunt End, 12 ", madera de olivo
Williams Sonoma - Cuchara de madera de punta roma, 12 ", madera de olivo $ 22
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Una Vinagrera De Aceite De Oliva

Elementos esenciales de la cocina: vinagrera de aceite de oliva
Cosecha a medio hornear

The Kitchen Essential: una vinagrera de aceite de oliva. Aunque significativamente menos llamativo que cualquiera de los elementos esenciales de cocina mencionados anteriormente en esta lista, una vinagrera de aceite de oliva es la mejor compra que he hecho para mi cocina. Atrás quedaron los días de verter los pedazos desiguales de aceite de oliva directamente de una botella comprada en la tienda en sartenes, sartenes y hornos holandeses.

La receta para probar:  Fajitas de pollo a la sartén Poblano

Dispensador de aceite antica
Dispensador de aceite antica $ 13
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Una cuchara de Kunz

Elementos esenciales de cocina: una cuchara Kunz
Cosecha a medio hornear

The Kitchen Essential: una cuchara Kunz. Un elemento básico en las cocinas profesionales para cocinar, probar, probar y servir, esta humilde cuchara de acero inoxidable ha sido aclamada por los chefs como el utensilio de cocina perfecto . Su mango corto, nariz estrecha y cabeza ancha lo hacen ideal para esencialmente cualquier tarea de cocción. En pocas palabras, mi capacidad de fingir saber lo que estoy haciendo mientras estoy parado sobre mi propia estufa ha aumentado exponencialmente desde que agregué esta cuchara aparentemente inocua al arsenal de mi cocina.

La receta para probar: One-Skillet Lemon Butter Chicken and Orzo

JB Prince Kunz Spoon
JB Prince Kunz Spoon $ 12
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