6 ideas para la cena de Pascua aprobadas por los entusiastas que agregaremos a nuestro menú este año

Cada año, esperamos la transición de la calabaza de invierno de forma extraña   a las hojas verdes de ensalada, las hierbas aromáticas y las remolachas de colores brillantes en los pasillos de nuestra tienda de comestibles local. ¿Y qué mejor ocasión para usar todos estos ingredientes frescos de primavera que la Pascua ? Si bien el jamón horneado siempre tendrá un lugar especial y nostálgico en nuestros corazones, este año buscamos romper con la tradición y probar algo un poco diferente.

En busca de recetas para ocasiones especiales dignas de un lugar en nuestra mesa festiva, recurrimos a algunos de nuestros amantes de la comida favoritos en busca de inspiración, y no nos decepcionaron. Desde una espinaca de limón asada y salsa de alcachofa hasta una tarta de coco y limón con crema batida de vainilla batida, este año agregaremos estas ideas para la cena de Pascua a nuestro menú. Ahora todo lo que falta es uno de estos refrescantes cócteles de vino rosado . Sigue desplazándote para descubrir qué sirven los amantes de la comida cuando organizan una memorable cena de primavera.

El aperitivo

Dip de espinacas y alcachofas asadas de limón
Cosecha a medio hornear

La receta:  salsa de limón asado, espinacas y alcachofa

El ingrediente del héroe: el limón asado es lo que lleva este aperitivo al siguiente nivel. "Saluda a la mejor salsa de espinacas y alcachofas", proclama el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest. "Mi secreto es un poco de limón, asado con un poco de jalapeño y mucho queso", explica.

The Clincher: Las alcachofas marinadas. "Debes usar marinado. Añaden mucho sabor", insta Tieghan. Como beneficio adicional, el uso de alcachofas marinadas compradas en la tienda reduce el tiempo de preparación.

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La ensalada

Ensalada de guisantes de primavera con aderezo cremoso de eneldo
El primer desastre

La receta:  ensalada de guisantes de primavera con aderezo cremoso de eneldo

El ingrediente del héroe: aunque este delicioso plato está lleno de ingredientes frescos de primavera, el aderezo para ensaladas realmente roba el centro de atención. Es "picante, ligeramente dulce, salpicado de eneldo y cremoso", explica la creadora de recetas Laura of The First Mess, por lo que es un plato ideal para servir junto con un asado especial (o todo solo si tienes veganos ).

The Clincher: Los chalotes perfectamente amargos, ligeramente dulces. "Yo 'acidifico' los chalotes para suavizar un poco su mordisco cubriéndolos con vinagre mientras ocurre el resto de la ensalada", ofrece Laura.

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La entrada

Costillar de cordero asado
Cosecha a medio hornear

La receta:  costillas de cordero asadas con salsa de queso de cabra y albahaca

El ingrediente del héroe: dejar que la carne realmente brille. El creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest sugiere mantener sus condimentos simples, optando por ajo, orégano, comino, sal, pimienta y un puñado de otros ingredientes. "La clave es dejar que los condimentos reposen un poco en el cordero antes de que se asa", explica. Treinta minutos funcionarán si tienes problemas, pero lo mejor es pasar la noche, aconseja.

The Clincher: la salsa de albahaca y queso de cabra. El queso de cabra batido endulzado con un toque de miel agrega la cantidad justa de frescura brillante a este plato especial para ocasiones especiales.

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El lado

Ensalada de remolacha asada
El primer desastre

La receta:  remolacha tostada de toronja con verduras, judías blancas y mantequilla de pistacho

El ingrediente del héroe:  asado en jugo de toronja y jerez, esta receta es la mejor manera de hacer uso de abundantes remolachas de temporada. Cubierto con una cremosa y brillante mantequilla de pistacho verde, esta guarnición no solo sabe a primavera, sino que también se ve bien en cualquier mesa de Pascua.

The Clincher: Los granos de pimienta rosa. Si bien Laura señala que no son totalmente necesarios, agregan un toque de color y un toque picante a este plato de primavera. Si no puede rastrear este condimento especial, puede sustituir la pimienta negra por un perfil de sabor similar.

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El almidón

Puré de papas con pesto de ajo
Panadero minimalista

La receta:  papas crujientes rotas con pesto de ajo

El ingrediente del héroe: las papas. "El concepto es simple", explica la creadora de recetas Dana de Minimalist Baker. "Hervir las papas tiernas hasta que estén tiernas. Luego aplastarlas hasta que estén casi planas y asarlas hasta que estén crujientes y doradas", agrega. "El resultado es una papa perfectamente tierna y mantecosa con bordes dorados y crujientes".

The Clincher: Ese pesto de primavera con ajo verde. La salsa está hecha con solo ocho ingredientes (y 100% vegana), y querrás rociarla sobre todo en tu plato.

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El postre

Tarta de limón y coco
Panadería Broma

La receta:  tarta de limón y coco con crema batida de vainilla batida y limones confitados

El ingrediente del héroe: el relleno de tarta de cuajada de limón. La creadora de recetas Sarah de Broma Bakery desarrolló una receta fácil de preparar que no implica templar huevos ni ninguna otra técnica sofisticada. "Para hacer que el limón se llene, simplemente bate todo y hornea", explica. "Muy, muy fácil". (Que es exactamente lo que quieres en una receta de postres navideños si nos preguntas).

The Clincher: Los limones confitados. Estos crujientes y dulces bocados son los compañeros ideales para la cobertura de crema batida de vainilla batida. Confía en nosotros, valen la pena el tiempo extra y el esfuerzo para hacer.

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