9 ideas para la cena de invierno para cuando hace demasiado frío afuera

Ideas para la cena de invierno
Cosecha a medio hornear

El invierno está aquí, anunciando ventosos pronósticos y aceras cubiertas de nieve. Es decir, a menos, por supuesto, que se encuentre en el sur de California como nosotros aquí en la sede de EstiloDeDecoración. Aunque los cielos no tienen nubes, las palmeras se balancean y las temperaturas rara vez bajan a menos de 60 grados, no permitiremos que el agradable clima invernal nos impida disfrutar de alimentos reconfortantes y reconfortantes .

En busca de ideas inspiradas para la cena de invierno para marcar esta temporada, recurrimos a algunos de nuestros amantes de la comida favoritos para encontrar nuevas formas de aprovechar los productos de clima frío. Desde una cremosa sopa de camote cubierta con burrata y pesto de salvia hasta un decadente coq au vin con sémola de coliflor con queso, estas cenas de invierno se disfrutan mejor cuando hace frío afuera. Después de todo, es la temporada para disfrutar un poco, ¿verdad? 

Sopa de pollo con frijoles blancos

Sopa de pollo con frijoles blancos
El moderno apropiado

La receta: sopa de pollo con frijoles blancos

El ingrediente del héroe: ahora que están en temporada y han alcanzado el máximo nivel de delicias, las verduras de sopa básica que a menudo se pasan por alto (zanahorias, apio y acelgas) realmente brillan en esta receta.

El consejo profesional: justo antes de servir, un poco de limón le da un brillo de bienvenida a la sopa. "Si te gusta un poco más 'brillante', agrega más jugo de limón", recomienda la creadora de recetas Natalie de The Modern Proper.

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Olla de champiñones macarrones con queso

Olla de champiñones macarrones con queso
El moderno apropiado

La receta:  cocción lenta de champiñones, macarrones con queso

El ingrediente del héroe: la decadente mezcla de cuatro quesos de gruyère, cheddar, parmesano y queso crema, distingue a este macarrón y queso de cocción lenta del resto.

El consejo profesional:  "Para infundir el macarrón y el queso con el sabor a nuez y terroso que todos amamos tanto de los champiñones [voltear] las tapas, [llenarlas] con mantequilla y [colocarlas] en la parte superior del plato en la última hora de cocinar ", instruye a Natalie, la creadora de recetas de The Modern Proper.

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Batata Cargada con Crema de Anacardos Chipotle

Batata Cargada con Crema de Anacardos Chipotle
El moderno apropiado

La receta:  batata cargada con crema de anacardos chipotle

El ingrediente del héroe: aunque es posible que sientas la tentación de descartar la crema de anacardo con chipotle como una cobertura de papa al horno, vale la pena el esfuerzo adicional del 100%. Claro, tienes que remojar las nueces durante la noche, pero después de ese paso inicial que lleva mucho tiempo, solo lleva 10 minutos prepararlo.

El consejo profesional:  "Si te encuentras en la categoría en la que las batatas no son lo tuyo, podrías sustituir totalmente un yukon gold o una patata rojiza, pero realmente te perderías la compleja dulzura de la batata jugando con todos los ingredientes sabrosos ", señala la creadora de recetas Natalie de The Modern Proper.

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Sopa dorada de camote con burrata y pesto de salvia

Sopa dorada de camote con burrata y pesto de salvia
Cosecha a medio hornear

La receta:  Sopa dorada de camote con burrata y pesto de salvia

El ingrediente del héroe: la salvia frita, la col rizada salteada, los pistachos asados, el queso parmesano y el pimiento rojo picado se combinan para formar el pesto loco, delicioso y apropiado para el invierno que corona esta sopa.

El consejo profesional:  "Sobre la burrata, a algunos les puede parecer innecesario agregar", dice el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest, pero "es el queso cremoso perfecto para acompañar esta sopa dulce y salada. Te llevará la sopa a un nuevo y delicioso nivel ", continúa.

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Chuletas de Mantequilla de Manzana y Salvia

Chuletas de Mantequilla de Manzana y Salvia
Cosecha a medio hornear

La receta:  mantequilla de manzana y chuletas de cerdo salvia

El ingrediente del héroe:  la mantequilla de manzana le da la cantidad justa de dulzura a esta sabrosa receta. Cuando se combina con manzanas Honeycrisp frescas en la sartén, crea capas de sabor que son, en una palabra, perfección.

El consejo profesional:  "Esta receta lleva treinta minutos como máximo y usa menos de diez ingredientes", revela Tieghan de Half Baked Harvest, por lo que es una excelente comida para ir en las ocupadas noches de invierno.

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Pizza de col rizada de champiñones asados

Pizza de col rizada de champiñones asados
Cosecha a medio hornear

La receta:  pizza de col rizada de champiñones asados

El ingrediente del héroe: las conservas de higo representan una salsa tradicional a base de tomate en esta receta de pizza preparada para el invierno.

El consejo profesional:  "Asegúrese de que su masa de pizza esté a temperatura ambiente antes de comenzar a estirarla", aconseja Tieghan de Half Baked Harvest. "Si la masa está muy fría, simplemente saltará hacia ti y no se extenderá muy fácilmente. La temperatura ambiente [la masa] es una corteza fina perfectamente horneada, con bordes crujientes y un centro suave".

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Chile de calabaza ahumada con quinua, pinto y frijoles negros

Chile de calabaza ahumada con quinua, pinto y frijoles negros
El primer desastre

La receta:  chile ahumado de calabaza con quinua, pinto y frijoles negros

El ingrediente del héroe: Prepárate: este chile contiene cacao en polvo. La variedad sin endulzar le da una profundidad adicional de sabor a este chile ahumado, picante y espeso. 

El consejo profesional:  "Si está abriendo una lata de chipotles para obtener la salsa de adobo y disfruta de un poco de especias adicionales, corte uno de los chipotles reales y agréguelos al chile junto con la salsa de adobo", recomienda la creadora de recetas Laura del primer desastre.

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Coq au Vin con sémola de coliflor con queso

Coq Au Vin con sémola de coliflor con queso
Panadería Broma

La receta:  Coq au Vin con sémola de coliflor con queso

El ingrediente del héroe: la panceta. Como lo primero en la olla, la carne salada y curada de panceta de cerdo establece el tono para el sabor del plato y presta su delicia a cada ingrediente que sigue.

El consejo profesional:  al pulsar los granos de coliflor en su batidora eléctrica, tenga en cuenta que desea que tengan una textura similar a la arena. "Si la mezcla es demasiado espesa, agregue el caldo de pollo reservado 2 cucharadas a la vez", ofrece la creadora de recetas Sarah of Broma Bakery.

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Ñoquis de champiñones simples

Ñoquis de champiñones simples
Atrapado en la cocina

La receta:  ñoquis de champiñones simples

El ingrediente del héroe: las  cebollas dulces caramelizadas equilibran los champiñones terrosos y mantecosos y los crujientes piñones tostados en este sencillo plato de pasta de invierno.

El consejo profesional:  "Este plato es excelente servido simplemente con una ensalada verde amarga, o junto con carne asada o cordero asado lentamente", sugiere la creadora de recetas Sarah of Stuck in the Kitchen.

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