Los 7 mejores whiskies para cada tipo de whisky sour

cócteles de whisky en una bandeja de oro

La palabra "agrio" puede ser desagradable para algunos, pero en el cóctel, "agrio" se refiere a un tipo de bebida, una que está basada en cítricos. Los agrios se encuentran entre los cócteles más  clásicos , y el whisky sour no es la excepción. De hecho, la primera receta data de más de 150 años. Desde su inicio en 1862, el whisky sour siempre ha contenido solo tres ingredientes principales: whisky, cítricos y azúcar, pero su sabor continúa evolucionando. Aunque el  bourbon se cita en la mayoría de las recetas originales, algunos giros populares incluyen el whisky de centeno (incluso la primera receta registrada lo enumera como alternativa) y, en algunos casos, el whisky escocés.

En última instancia, es una cuestión de gusto personal: tal vez disfrutes de sabores dulces y picantes o te gusten más las notas inconformistas, como el té negro y la vainilla. Aquí, desempacamos la bebida refrescante que es el whisky sour. Examine siete de los mejores whiskies para mezclarlos en un agrio clásico (en una variedad de perfiles de sabores), ocho productos para ayudarlo a servir con estilo y exactamente lo que se necesita para hacer un whisky agrio perfecto que compita con cualquier mixólogo superior.

Refrescante y Cítrico

Una botella de vidrio de Buffalo Trace Bourbon con una tapa verde.
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon $ 29
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Debido a que contiene una pizca de cítricos (con notas de caramelo confitado), Buffalo Trace es uno de los mejores bourbon para complementar un whisky sour. Ya sea que elija usar una clara de huevo cruda, no importa porque este clásico bourbon se sostiene independientemente. Pero Karen Fu, directora de bebidas de Donna Cocktail Club , un bar en Brooklyn, presenta un argumento convincente para el ingrediente a menudo opcional. Ella dice que agregar la clara de huevo es "una buena manera de experimentar la textura, la espuma y la sensación en la boca que requieren los ácidos".

Un conjunto de cuatro servilletas de cóctel cuadradas de lino con una corona cosida en la esquina de cada una.
Servilletas Sferra Royalty Cocktail $ 44
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Suave y dulce

Una botella de vidrio de whisky Templeton Rye con una etiqueta marrón y tapa de corcho.
Templeton Rye $ 37
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Si bien la mayoría de los whisky sour tradicionales están elaborados con bourbon, el whisky de centeno se está convirtiendo cada vez más en uno de los favoritos entre los mixólogos y los asistentes a bares. Como uno de los centenos más suaves del mercado, Templeton es una marca que muestra la dulzura natural del espíritu, pero es lo suficientemente picante y terroso para contrarrestar el azúcar y el limón.

Gafas anticuadas
Vajilla de 12 oz. Doble vidrio antiguo $ 35
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Inesperado y rico

Una botella de Whisky Bourbon recto de Kentucky de Basil Hayden.
Basil Hayden's Kentucky Straight Bourbon $ 40
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Con más de 200 años de tradición (y tan complejo como presentable), Basil Hayden's es una opción ideal para los puristas de whisky. Este bourbon contiene notas sutiles de té negro y menta y es ideal para elaborar un whisky sour refrescante y sofisticado.

Cuatro vasos bajos con una jarra de vidrio llena de whisky.
Decantador de 5 piezas Cathy Concepts Whisky Set $ 80
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Smokey and Sultry

Una botella de Glenfiddich 14 años Bourbon Barrel Reserve con una etiqueta azul y tapa.
Scotch Glenfiddich Single Malt $ 65
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Para aquellos que no tienen miedo de desviarse del camino trillado, vale la pena probar un whisky sour a base de whisky escocés. Destacando el ahumado del whisky escocés, así como el roble, la vainilla y el acabado meloso del bourbon, este whisky sorprendentemente a buen precio crea un rico y terroso whisky ácido.

Mercer 41 aparejo de cobre
Mercer 41 Rusnak Jigger de cobre liso $ 15
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Crujiente y picante

Una botella de Four Roses Bourbon con etiqueta amarilla.
Four Roses Bourbon $ 20
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Four Roses ha sido durante mucho tiempo uno de los bourbons más versátiles para cócteles mixtos; No es de extrañar que también sea uno de los mejores whiskies para hacer whisky sour. Este caballo de batalla confiable tiene un poco de mordisco.

Fuerte y sabroso

Reserva de Woodford
Woodford Reserve Kentucky- Picante $ 33
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Si realmente quieres probar la fuerza de tu whisky, opta por una botella con más de 100 licores a prueba. Woodford Reserve es una opción clásica que tiene un sutil sabor carbonizado. Definitivamente será el sabor más dominante en un whisky sour, pero es por eso que nos encanta.

Luxe y envejecido

Whisky Mancha Amarilla
Spot Whisky 12 años Yellow Spot $ 95
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En general, el whisky añejo se aprecia mejor solo, no en un cóctel. Pero haremos una excepción para el whisky irlandés Yellow Spot porque presta sus sabores añejos, dulces pero agrios a uno de los mejores agrios de whisky que hemos probado.

¿En un presupuesto? Recoge una botella de whisky bourbon Four Roses. Es un espíritu respetable y asequible que se encuentra en los estantes de la mayoría de las tiendas de paquetes.

Cómo hacer un whisky sour

Ingredientes:

2 onzas. whisky de su elección
1 oz. jugo de limón fresco
3/4 oz. jarabe simple (o 1 cucharadita de azúcar fina)
1 clara de huevo (opcional)

Direcciones:

  1. Agregue whisky, jugo de limón, clara de huevo (opcional) y jarabe simple a una coctelera.
  2. Cubra y agite por 10 segundos.
  3. Agregue hielo y agite hasta que el agitador se enfríe demasiado (aproximadamente 20 segundos).
  4. Cuele el cóctel a través de un colador Hawthorne y luego, a través de un colador de malla fina, en un coupé, un vaso anticuado o de vidrio lleno de hielo.
  5. ¿Te sientes elegante? Decorar con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino.

¿Listo para equipar el bar?

Ni siquiera piense en mezclar el mejor whisky sour sin los aditamentos de barra adecuados. Sirve a los invitados con estilo con estos cuatro elementos esenciales de la barra que ayudan a resaltar tus habilidades de bartender artesanal.

Un carrito de madera con ruedas al estilo de mediados de siglo.
Carrito de bar World Market Walnut Mid Century $ 200
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Un conjunto de cuatro posavasos cuadrados dorados.
Souda Set de 4 posavasos de aleta $ 65
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Una elegante coctelera de acero inoxidable.
Coctelera Alessi $ 135
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Un estante con herramientas de barra doradas con una base de mármol y dos cócteles al lado.
Juego de herramientas de barra de oro Williams-Sonoma $ 80 $ 63
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