6 alimentos saludables y abundantes para comer cuando anhelas los carbohidratos

Algunos de los mejores alimentos conocidos por el hombre están compuestos de carbohidratos y nunca queremos vivir en un mundo sin pizza, pasta y pan . Pero lo que estos deliciosos alimentos ofrecen en sabor y saciedad, pueden carecer de valor nutricional. Los carbohidratos refinados y procesados ​​como los que se encuentran en el pan blanco y la pasta, especialmente cuando se consumen con abandono, pueden contribuir a comer en exceso y al aumento de peso.

Dicho esto, no todos los carbohidratos son malos. "La gente a menudo dice que los carbohidratos engordan. Pero los carbohidratos complejos, como los granos integrales, no son alimentos 'engordantes'", dice Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD en una publicación de blog de la Clínica Cleveland. Los  carbohidratos son uno de nuestros más importantes fuentes de energía y constituyen uno de los tres macronutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente (los otros dos son proteínas y grasas).

Cuando anhelas los carbohidratos, considera llenar opciones complejas ricas en fibra que le dan a tu cuerpo energía sostenida. Pruebe estos seis alimentos con carbohidratos ahora.

Trigo Integral y Pasta Alternativa

Platos de pasta alternativos con guarnición de cilantro.
El moderno apropiado

Nos gusta esta primera sugerencia porque es realmente realista e intentar saciar su antojo de pasta con una manzana rica en fibra no es suficiente. La pasta de trigo integral, por otro lado, tiene un sabor lo suficientemente similar a la pasta blanca, pero incluye las tres partes del grano, lo que hace que sea más lenta de digerir y más rica en fibra, solo asegúrese de revisar la etiqueta del ingrediente para asegurarse de que el primer ingrediente sea realmente entero. harina de trigo.

Lo mismo ocurre con otras alternativas de pasta como la pasta de garbanzos (que contiene más proteínas y menos carbohidratos que la pasta de trigo integral), o la pasta de quinua, que es una buena alternativa de pasta para aquellos con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. La pasta de quinua también es una buena fuente de hierro y magnesio.

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Pan de grano entero

Pila de sándwich vegetariano tostado
El moderno apropiado

Cuando anhelas el pan, el pan integral o el pan 100 por ciento integral ofrece muchos más beneficios para la salud que el pan blanco. Como carbohidrato complejo, también contiene las tres partes de fibra y nutrientes del grano , por lo que es más lento de digerir y llena más. Asegúrese de leer las etiquetas nutricionales (la lista de ingredientes en su pan debe incluir la palabra "entera"). Esté atento a los ingredientes como la fructosa y las harinas "enriquecidas", que pueden diluir el valor nutricional de su pan y aumentar su nivel de azúcar en la sangre más rápido que los verdaderos granos enteros.  Cuando se trata de carbohidratos en general, opte por carbohidratos complejos como el grano integral pan, avena, arroz integral y lentejas.

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Frijoles Negros y Legumbres

Tazón de garbanzos y frijoles negros
El moderno apropiado

Estos dos también obtienen puntos por realmente llenarte. Tanto los frijoles como las legumbres son una gran fuente vegetariana y barata de proteínas, fibra y una gran cantidad de nutrientes necesarios. Debido a su contenido de fibra, pueden ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo. Una taza de garbanzos, por ejemplo, contiene 11 gramos de proteína y 10 gramos de fibra, el 40% de la ingesta diaria recomendada de fibra para las mujeres. Los  huesos que aumentan el calcio y el fosfato también aumentan el valor nutricional de los garbanzos.

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Quinua

Ensalada de quinua, pollo y aguacate
El moderno apropiado

La quinua sin gluten, una planta autóctona de la región andina de América del Sur, es uno de los granos integrales más ricos en nutrientes (aunque técnicamente, la quinua es una semilla) y está repleta de proteínas. Una taza de quinua cocida incluye 8 gramos de proteína y 5 gramos de fibra, así como una gran dosis de grasas insaturadas saludables para el corazón y vitaminas B.  Es una excelente alternativa al arroz en casi cualquier comida, como el tazón de quinua anterior  de The Modern Proper. Además, la quinua se considera una proteína completa o, en otras palabras, contiene los nueve aminoácidos que nuestros cuerpos no pueden producir por sí solos y es esencial para la vida diaria.

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Patatas dulces

Batatas cubiertas con verduras y rodajas de aguacate
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Pueden ser dulces, pero gracias a su contenido de fibra, el azúcar en las batatas no aumentará su azúcar en la sangre, según Cynthia Sass , una dietista registrada que escribe para Health . Las batatas también están llenas de vitamina A y C, que también funcionan como antioxidantes para fortalecer las células contra el envejecimiento y las enfermedades.  Para inspirar su próxima comida, pruebe los buñuelos de batata, maíz y queso feta con salsa picante de pimiento rojo.

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Cebada

Tazón de cebada con limones y verduras
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Con seis gramos de fibra que llena el estómago, la cebada es un supresor del apetito de alto grado que se ha relacionado con la disminución del colesterol, la disminución de los niveles de azúcar en la sangre y la saciedad mejorada.  También puede ayudar a regular su sistema digestivo. Intente agregarlo a una ensalada de verano de Modern Proper o úselo como base de sopa en lugar de fideos.

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