Confíe en nosotros, necesita hacer este pastel de miel de ruibarbo y almendras ahora mismo

Las mejores recetas de ruibarbo

Mayo está aquí, lo que significa que hemos entrado oficialmente en la temporada alta de productos de primavera. En solo unas pocas semanas, las temperaturas alcanzarán nuevas alturas, el sol comenzará a ponerse bien después de las 8 p.m., y esos tallos de ruibarbo buscados pronto serán reemplazados por una lluvia de bayas en el pasillo de productos. En un intento por saborear hasta la última parte de la generosidad de la primavera, hemos compilado una colección de recetas dulces que muestran el ruibarbo, sí, el ruibarbo en su máxima delicia.

Aunque la efímera fruta de primavera tiene fama de ser agria y amarga, estas recetas deliciosas y deliciosas son una prueba de que la querida primaveral estacional es todo menos eso, y que 100% merece un lugar en su carrito de compras. Desde un pastel de miel de ruibarbo y almendras hasta un mojito de ruibarbo y menta, estas son, sin duda, las mejores recetas de ruibarbo para agregar a su rotación esta primavera , cortesía de algunos de nuestros amantes de la comida. Pero no espere demasiado para probarlos: la temporada de ruibarbo (ya) está casi terminada.

Zapatero de fresa y ruibarbo con galletas de mantequilla y miel

Zapatero de ruibarbo de fresa con galletas de mantequilla y miel
 Cosecha a medio hornear

La receta: Zapatero de ruibarbo de fresa con galletas de mantequilla y miel

El ingrediente del héroe: Sinceramente, las galletas de mantequilla de miel hacen de este zapatero. Mantecoso y escamoso, absorben todos los jugos dulces que provienen de tostar fruta fresca. Confía en nosotros, vas a querer empaparte hasta la última gota.

El consejo profesional: "Esta es una de esas recetas simples que puedes servir para el brunch o el postre", ofrece el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest . "En mi casa, es brunch todo el tiempo porque prácticamente solo hacemos chocolate para el postre, pero solo somos nosotros".

Galette de lavanda, miel y frambuesa y ruibarbo

Galette de lavanda, miel y frambuesa y ruibarbo
 Cosecha a medio hornear

La receta: Galette de miel de lavanda y frambuesa y ruibarbo

El ingrediente héroe: espolvoreado sobre la corteza justo antes de hornear, el azúcar de lavanda le da a esta galette una textura deliciosamente crujiente y un sabor ligeramente floral. Cubra cada rebanada con una ramita de lavanda fresca antes de servir para un toque adicional.

El consejo profesional: "Esto es lo que me encanta de las galettes: son básicamente un pastel, pero mucho más fácil de manejar", asegura el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest . "Como el pastel es de alto mantenimiento y las galettes son bastante indoloras. Son rústicas, bonitas y perfectas".

Pastel de miel de ruibarbo y almendras

Pastel de miel de almendra y ruibarbo
Panadería Broma

La receta: pastel de miel de ruibarbo y almendras

El ingrediente Hero: hecho con una base de harina de almendras (en lugar de la harina de pastel tradicional ), este pastel tiene un sabor ligeramente a nuez y una textura increíblemente húmeda que te hará volver por segundos (y tercios).

El consejo profesional: "Si está buscando elevar aún más este pastel, lo completaría con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida", recomienda la creadora de recetas Sarah de Broma Bakery .

Barras de ruibarbo agrio

Barras de ruibarbo agrio
 Panadería Broma

La receta: barras de ruibarbo agrio

El ingrediente del héroe: la corteza de galletas de mantequilla de queso crema brinda una base rica para la cuajada de ruibarbo. ¿El truco para lograr la textura óptima de la corteza? Deje que los ingredientes alcancen la temperatura ambiente antes de mezclarlos.

El consejo profesional: "Al elegir su ruibarbo en la tienda o en el mercado de agricultores, elija los tallos que son en su mayoría rojos y más delgados", aconseja la creadora de recetas Sarah of Broma Bakery . "Estos tallos serán más dulces que los gruesos verdes".

Bollos de chocolate blanco, frambuesa y ruibarbo

Scones de chocolate blanco y frambuesa y ruibarbo
Panadería Broma

La receta: bollos de chocolate blanco, frambuesa y ruibarbo

El ingrediente del héroe: las frambuesas proporcionan un dulce contraste con la acidez natural del ruibarbo en estos bollos. Una llovizna decadente de chocolate blanco los lleva al siguiente nivel.

El consejo profesional: "Debe planificar un poco con anticipación al hacer estos bollos de ruibarbo porque las frambuesas deben congelarse antes de que puedan doblarse en la masa (si no las congela primero, no mantendrán su forma) ) ", señala la creadora de recetas Sarah of Broma Bakery .

Zapatero de ruibarbo y menta

Zapatero de menta ruibarbo
 El moderno apropiado

La receta: Zapatero de ruibarbo y menta

El ingrediente del héroe: sin bayas añadidas, esta receta de zapatero permite que el ruibarbo fresco brille por sí solo. Opta por los tallos más rojos y delgados que puedas encontrar, ya que son la variedad más dulce y tierna. (AKA son ideales para hornear en un zapatero de ruibarbo).

El consejo profesional: "Sirva el zapatero tibio con helado de vainilla o fresa, crema dulce endulzada o crema batida fresca", recomiendan los creadores de recetas Holly y Natalie de The Modern Proper .

Mojito de ruibarbo y menta

Ruibarbo Menta Mojito
 Panadería Broma

La receta: Mojito de ruibarbo y menta

El ingrediente del héroe: el jarabe de menta de ruibarbo simple. Hecho a fuego lento juntos ruibarbo picado, menta fresca, azúcar y agua, es tan simple de hacer como su nombre lo indica. También es el ingrediente que le da a este cóctel su hermoso tono rosado brillante.

El consejo profesional: "Cuele [la] mezcla a través de un tamiz de malla fina, eliminando todos los sólidos para que quede un jarabe simple de color rosa brillante", señala la creadora de recetas Sarah of Broma Bakery . Deja que el jarabe se enfríe por completo antes de elaborar los cócteles.

Articulos Relacionados