7 alimentos que un experto en inflamación nunca come

El moderno apropiado

Si observa las enfermedades más comunes, desde diabetes y obesidad hasta cáncer y enfermedades cardíacas, todas tienen una cosa en común: la inflamación. Eso es según Kellyann Petrucci, MS, ND, y autor del libro más vendido  del  New York Times Dr. Kellyann's Bone Broth Diet . Petrucci, médico naturópata certificado por la junta y consultora de nutrición certificada, ha eliminado ciertos alimentos de su propia dieta para frenar la inflamación y, por extensión, eliminar la hinchazón, la fatiga, el aumento de peso, la hinchazón, la niebla cerebral y más .

"Ahora sabemos que la inflamación subyace en casi todas las enfermedades del envejecimiento", escribe en Mindbodygreen . "Es por eso que evito ... los alimentos proinflamatorios, y aconsejo a mis pacientes que también les den el visto bueno". Si bien Petrucci basa sus recomendaciones en lo que ha observado personalmente durante sus más de 20 años como médico, tenga en cuenta que esta es solo la opinión de un experto y que lo que ha funcionado para ella y sus clientes puede no funcionar para usted. Sin más preámbulos, encuentre los alimentos inflamatorios que Petrucci no tocará a continuación.

1. Azúcar y edulcorantes artificiales

El azúcar es quizás uno de los alimentos más difamados en la industria de alimentos saludables, y por una buena razón: causa aumento de peso, caries y enciende la inflamación en el cuerpo. "Cuando comes azúcar, desencadena la liberación de moléculas proinflamatorias llamadas citocinas  que aceleran el fuego dentro de ti", escribe Kellyann. También evita los edulcorantes artificiales de cualquier tipo. "Una dieta rica en estos edulcorantes puede provocar inflamación que lo pone en riesgo de intolerancia a la glucosa y enfermedad metabólica, pasos en el camino hacia la diabetes", agrega."Además, un nuevo estudio informa que, además de aumentar su riesgo de diabetes, [los edulcorantes artificiales pueden aumentar su riesgo de obesidad, presión arterial alta y enfermedades del corazón". Compre una alternativa completamente natural a continuación.

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2. Granos glúteos

El jurado aún no está a la altura en lo que respecta a la prevalencia y la legitimidad de las sensibilidades al gluten generalizadas, pero Petrucci cree que cortar los granos de glúteos puede aliviar una gran cantidad de enfermedades. "Hablo por experiencia, porque he ayudado a miles de pacientes a obtener un mejor control sobre las enfermedades inflamatorias, que van desde la artritis hasta la psoriasis y la enfermedad inflamatoria intestinal, haciendo que eliminen los alimentos que contienen gluten", escribe. Compre el pan sin gluten a continuación si planea probar la dieta.

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3. Aceites inflamatorios de semillas

"Los aceites como la canola, el maíz, el girasol, el cártamo y la soya, así como las grasas de margarina y vegetales, están altamente procesados ​​y contienen una proporción poco saludable de ácidos grasos omega-6 inflamatorios a ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios", escribe. Ella recomienda usar aceites saludables como el aguacate o el aceite de oliva. 

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4. Lácteos

En los 20 años de Petrucci como médico, descubrió que "la mayoría de mis pacientes no tolera bien los productos lácteos", escribe. "Cuando [eliminan los lácteos], los síntomas como dolores de cabeza, erupciones cutáneas, hinchazón y congestión nasal desaparecen, y eso me dice que su inflamación interna también está disminuyendo".

Dicho esto, los lácteos pueden ser irritantes para algunas personas y perfectamente buenos para otras. Ella recomienda eliminarlo de su dieta y reintroducirlo lentamente para ver cómo reacciona su cuerpo. Si está interesado, la leche de almendras es un excelente sustituto de la leche en café, cereales, batidos y similares. 

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5. Alimentos empacados en latas revestidas de BPA

"El bisfenol A, o BPA, ya está relacionado con muchos problemas de miedo que van desde defectos de nacimiento hasta obesidad", escribe Petrucci. "Además, la  investigación  ahora vincula el BPA al aumento de la inflamación en mujeres posmenopáusicas". Considere comprar marcas que solo ofrecen sus productos en envases libres de BPA, como el de Amy's Organic a continuación.

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6. Condimentos comerciales.

Petrucci hace sus propios condimentos para evitar el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores artificiales, emulsionantes y aceites de semillas que generalmente se encuentran en los mayos, ketchups y aderezos para ensaladas. Sin embargo, comprará salsa sin aditivos, mostaza (ya que la mayoría de las marcas son bastante limpias) y mayonesa de aguacate, como las de Primal Kitchen a continuación.

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7. Productos de soya

Muchos recurren a los productos de soya como una alternativa a la carne, pero los alimentos como las hamburguesas de soya y los perritos calientes de soya tienden a ser altamente procesados. Este procesamiento puede "conducir a la formación de lisinoalanina y nitrosaminas, toxinas que pueden dañar sus células y provocar inflamación", escribe Kellyann. Si eres vegetariano, considera tofu, tempeh, jaca, champiñones, lentejas, frijoles y legumbres en lugar de soya.

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