Esto es lo que le sucede a tu cuerpo cuando dejas de comer carbohidratos

carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos  han sido elogiadas como dietas efectivas para perder peso durante años. Según una encuesta de 2018 realizada  por la International Food Information Council Foundation, los consumidores clasifican el azúcar y los carbohidratos como las principales razones para aumentar de peso, la clasificación más alta desde 2011. Entonces, ¿por qué entonces, ¿están surgiendo historias de  que las dietas bajas en carbohidratos no son seguras y deben evitarse?

La investigación realizada por el profesor Maciej Banac de la Universidad Médica de Lodz, Polonia, encontró que "las personas que consumían una dieta baja en carbohidratos tenían un mayor riesgo de muerte prematura" con un mayor riesgo de enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y cáncer.  Más investigación de la un estudio separado en  Reader's Digest reveló que "las personas que hacen dieta baja en carbohidratos (personas que obtuvieron menos del 40% de sus calorías diarias de carbohidratos) tuvieron un mayor riesgo de mortalidad durante el estudio que los consumidores moderados de carbohidratos (cuyas dietas son de 50 a 55 por ciento de carbohidratos )  y las  personas que se volvieron locas por los carbohidratos (más del 70 por ciento) ".

Esto es lo que realmente le sucede a tu cuerpo cuando dejas de comer carbohidratos.

¿Son saludables las dietas bajas en carbohidratos?
Cosecha a medio hornear

Juliana Shalek, MS, RD, CDN y fundadora de  The Nutrition Suite  le dijeron a EstiloDeDecoración que seguir una dieta baja en carbohidratos tiende a promover la pérdida de peso a un ritmo relativamente rápido porque reducir los carbohidratos reduce los niveles de glucosa e insulina en la sangre, lo que a su vez minimiza el almacenamiento de grasa. en el cuerpo.  Sin embargo, Kristin Kirkpatrick, dietista de la Cleveland Clinic, dijo  Tonic que eliminar los carbohidratos por completo puede resultar en fatiga, debilidad, mareos, dolores de cabeza, irritabilidad, náuseas y que puede durar unos pocos días o incluso semanas, también conocido como la "gripe baja en carbohidratos".

Si elimina completamente los carbohidratos, su cuerpo eventualmente entrará en un estado de cetosis donde "pequeños fragmentos de carbono llamados cetonas se liberan en la sangre porque el cuerpo está quemando grasa en lugar de carbohidratos". Las  dietas ceto pueden parecer atractivas al principio, pero la grasa es una fuente de combustible más lenta que la glucosa, lo que significa que su cuerpo tarda más en acceder a ella, por lo que será más difícil ponerse en marcha durante el ejercicio y otras actividades. 

Las dietas bajas en fibra pueden tener un impacto negativo en la salud gastrointestinal y cardiovascular.

Durante una dieta ceto, primero perderá peso de agua, lo que puede ser engañoso, y luego seguirá el peso no relacionado con el agua. Un metaanálisis de 2013 publicado en el  British Journal of Nutrition que comparó las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos con las dietas bajas en grasas tradicionales descubrió que las dietas bajas en carbohidratos podrían ser efectivas para reducir las tasas de obesidad.  Pero si considera los problemas de salud a largo plazo mencionado anteriormente, eliminarlos por completo no parece una opción saludable a largo plazo. 

Beneficios de la dieta baja en carbohidratos
Cosecha a medio hornear

La buena noticia es que hay muchos alimentos deliciosos  ricos en fibra y bajos en carbohidratos  que puede comer que lo mantendrán en forma y se sentirá bien. Dado que la fibra no se digiere ni se absorbe, en realidad ocupa espacio en el intestino, lo que le da una sensación de plenitud (y hace que sea más fácil minimizar los bocadillos y comer en exceso). Dietista nutricionista registrada Maya Feller, MS, RD, CDN, de  Maya Feller Nutrición , dice que el diario de fibra recomendación para las mujeres es de 25 gramos (aunque las mujeres mayores de 50 años deben aspirar a 21 gramos en su lugar).  "La mayoría de los estadounidenses no cumplen el  diario necesidades de fibra ", nos dijo el experto."Las dietas bajas en fibra pueden tener un impacto negativo en la salud gastrointestinal y cardiovascular".

La famosa nutricionista  Kelly LeVeque le dijo a  Chalkboard que también deberíamos considerar la "densidad de carbohidratos" de nuestros alimentos en lugar de eliminarlos por completo. En pocas palabras, la densidad de carbohidratos significa el porcentaje de la masa de alimentos que es carbohidrato menos el componente de fibra. Como explica LeVeque, la mayoría de los alimentos con alto contenido de carbohidratos netos terminarán como azúcar en su cuerpo. Los alimentos integrales en la naturaleza no tienen una densidad de carbohidratos superior al 30%; Incluso las verduras con alto contenido de carbohidratos tendrán una densidad muy inferior a esa. Son alimentos procesados ​​que van muy por encima de eso y, como todos sabemos, deben evitarse.

dieta baja en carbohidratos
Cosecha a medio hornear

En conclusión, investigue y coma  carbohidratos saludables que no hayan sido sometidos a un proceso de refinación. La dietista registrada Nichola Whitehead los define como granos integrales, frutas, verduras, proteínas y grasas; también puede comer estos 15 alimentos bajos en carbohidratos en una dieta vegetariana  . 

Articulos Relacionados