10 recetas de calabaza espagueti tan sabrosas que olvidarás que son saludables

Tomate Picante Parmesano Relleno Calabaza Espagueti

Para los no iniciados, cocinar con calabaza espagueti es una forma innovadora de agregar un impulso de nutrientes a cualquier comida. El vegetal bajo en calorías está lleno de antioxidantes, vitaminas y minerales, por lo que es un sustituto fantástico de la pasta y los granos tradicionales en los platos comunes.

Si necesita aún más convincente: también es increíblemente fácil de preparar . La mayoría de las recetas implican cortar la calabaza espagueti a la mitad para hornear en el horno. Una vez asado, la calabaza se puede triturar con un tenedor, dejándote con una textura que se parece un poco (lo has adivinado) a los fideos de espagueti.

Aunque es una verdura saludable , se puede aderezar y combinar con salmón, agregar a un plato de pasta cremosa o hacer una deliciosa creación horneada. A continuación, descubra 10 de las mejores recetas de calabaza espagueti. Son creativos, fáciles de hacer y pueden hacer que desees los vegetales saludables incluso más que la pasta.

Calabacín de Espagueti con Nuez de Coco "Alfredo" con Coliflor Asada

Crema cremosa de espagueti con anacardos de coco "Alfredo" con coliflor asada
Cosecha a medio hornear

La receta: Calabacín cremoso de anacardo y espagueti "Alfredo" con coliflor asada

El ingrediente del héroe: los anacardos trabajan con leche de coco para crear una salsa vegana que sabe tan cremosa como cualquier alfredo.

Consejo profesional: "Si no eres vegano, puedes usar parmesano en la salsa en lugar de levadura nutricional", escribe Tieghan Gerard de Half Baked Harvest . "Realmente me encanta el parmesano vegano. Me encanta la nuez que le dan los piñones", agrega.

Por qué lo amamos: aunque este plato de inspiración italiana sustituye la pasta por espagueti con calabaza y queso por anacardos, sigue siendo una creación cremosa que sabe tan cursi y decadente como la verdadera.

Pasta de espagueti con pesto de albahaca

Pasta de espagueti con pesto de albahaca
Panadero minimalista

La receta: pasta de calabaza y espagueti con pesto de albahaca

El ingrediente Hero: los tomates secados al sol le dan a la salsa vegana casera de pesto algo especial.

Consejo profesional: "Esto sería la comida rápida perfecta entre semana cuando se anhela algo reconfortante pero no demasiado pesado", según Dana Shultz de Minimalist Baker .

Por qué lo amamos: esta receta vegetariana requiere solo nueve ingredientes y aproximadamente una hora de su tiempo, por lo que es un excelente material para la cena entre semana. Requiere una salsa vegana de pesto hecha con tomates secados al sol, albahaca, piñones, anacardos, levadura nutricional y aceite de oliva virgen extra. Úselo para cubrir los "fideos" de calabaza espagueti rallados para una comida sabrosa y fácil.

Salmón condimentado con naranja con calabaza espagueti

Salmón condimentado con naranja con calabaza espagueti
Foodie Crush

La receta: salmón con especias de naranja con calabaza espagueti

El ingrediente Hero: el azúcar morena complementa la naturaleza semidulce de la calabaza espagueti cocida, lo que hace que este plato simple tenga un sabor completamente gourmet.

Consejo profesional: "Al elegir un salmón, elija siempre un salmón sostenible" , aconseja Heidi Larsen, la cocinera detrás de Foodie Crush . "Es más saludable para el comensal y las criaturas del mar".

Por qué lo amamos: la calabaza espagueti es el lado saludable perfecto para combinar con un filete de salmón al horno. El salmón y la calabaza están sazonados con azúcar moreno dulce, ralladura de naranja picante y un polvo chino de cinco especias para una comida sabrosa que es buena para usted.

Tazón de fideos con calabaza y espagueti con salsa de maní y lima

Tazón de fideos con calabaza y espagueti con salsa de maní y lima
El primer desastre

La receta: tazón de fideos de calabaza con salsa de maní y lima

El ingrediente Hero: para esta receta, la mantequilla de maní se usa para hacer una sabrosa salsa de lima y maní que distingue a este plato de calabaza de espagueti del resto.

Consejo profesional: "La lista de ingredientes parece larga, pero es en gran medida una compilación de artículos de despensa que pueden ser subrogados, intercambiados o picados por completo", según Laura Wright de The First Mess .

Por qué lo amamos: esta receta es un buen punto de partida de los platos habituales de inspiración italiana en los que se usa con tanta frecuencia la calabaza de espagueti. En cambio, requiere una salsa de maní de lima de inspiración asiática que cubra la tierna calabaza de espagueti y las flores de brócoli.

Horneado de calabaza cremosa con espagueti vegano

Horneado de calabaza con espagueti vegano
Cuchara Tenedor Tocino 

La receta: horneado de calabaza cremosa con espagueti vegano

El ingrediente Hero: la levadura nutricional le da a este plato horneado su textura ultra cremosa mientras lo mantiene completamente vegano.

Consejo profesional: asegúrese de dejar que la calabaza se enfríe después de hornear antes de raspar la carne de la verdura, advierte Teri Lyn Fisher de Spoon Fork Bacon .

Por qué lo amamos: esta es la cena perfecta para preparar cuando anhelas algo decadente pero estás tratando de priorizar tus objetivos de salud. Aunque tiene un sabor cremoso e indulgente, en realidad es vegano y está lleno de verduras nutritivas.

Tomate Picante Parmesano Relleno Calabaza Espagueti

Tomate Picante Parmesano Relleno Calabaza Espagueti
Cosecha a medio hornear

La receta: calabaza de espagueti rellena de parmesano y tomate picante

El ingrediente del héroe: el ajo aplastado es la clave para clavar esta receta. Póngalo en la calabaza antes de asar para infundir el vegetal con el sabor aromático.

Consejo profesional: "He mantenido esta receta vegetariana, pero agregar pollo deshuesado en cubos funcionaría muy bien si desea aumentar un poco la proteína", señala Gerard.

Por qué nos encanta: esta receta de calabaza espagueti es casi sospechosamente fácil de preparar y tiene un sabor delicioso.

Pesto de almendras y espagueti con camarones

Pesto de almendras y espagueti con camarones
Comer comida para pájaros 

La receta: calabaza de espagueti al pesto de almendras con camarones

El ingrediente del héroe: una salsa de pesto de almendras que puedes preparar con anticipación es definitivamente el héroe de este plato. Está hecho con almendras, vinagre de manzana, albahaca y levadura nutricional.

Consejo profesional: "Combiné esto con los camarones porque me encanta lo rápido que se cocina, pero estaría dispuesto a apostar que cualquier fuente de proteína se combinaría bien con esta salsa", escribe Brittany Mullins de Eating Bird Food .

Por qué lo amamos: esta receta baja en carbohidratos, sin lácteos y sin gluten requiere solo cuatro ingredientes (sí, realmente) y se puede preparar en menos de una hora. Todo lo que necesita es espagueti asado, salsa de pesto de almendras, camarones y albahaca fresca. ¿Que es no gustar?

Ensalada fría de calabaza espagueti

Ensalada de calabaza y espagueti
Hola resplandor

La receta: ensalada fría de calabaza espagueti

El ingrediente del héroe: la calabaza espagueti es verdaderamente la estrella de esta ensalada de pasta única. Solo asegúrese de dejar que los "fideos" se enfríen después de que la calabaza se haya horneado en el horno.

Consejo profesional: "La calabaza de espagueti contiene vitaminas A y C, así como alrededor del 9% de su fibra diaria y una dosis saludable de manganeso, que es importante para la salud de los huesos, tejidos, hormonas sexuales, metabolismo y regulación del azúcar en la sangre", Dana Daidt de Hello Glow señala.

Por qué nos encanta: esta versión inesperada de una ensalada de pasta es saludable y refrescante. Es perfecto para una cena de verano y requiere ingredientes nutritivos como espagueti, pepino, cebolleta y limón.

BBQ Pollo Pizza Relleno Calabaza Espagueti

BBQ Pollo Pizza Relleno Calabaza Espagueti
Comidas saludables y alegres 

La receta: barbacoa pollo pizza rellena de espagueti y calabaza

El ingrediente del héroe: sin la salsa BBQ, este plato no sería el mismo. Es lo que lo hace destacar de otras recetas de calabaza espagueti inspiradas en creaciones clásicas italianas.

Consejo profesional: También puede agregar tomates cortados en cubitos y pimientos rojos a este plato si está buscando algo extra, según Krista Rollins, autor de Joyful Healthy Eats .

Por qué nos encanta: si te gusta la pizza de pollo a la barbacoa, te encantará esta creación de calabaza espagueti. Son todos los ingredientes clásicos que esperarías para completar una pizza BBQ horneada en una calabaza saludable para una cena sabrosa y baja en calorías que está lista en un instante.

Espagueti relleno de calabaza con garbanzos y crema de rúcula al ajo

Calabaza Espagueti Rellena
El primer desastre

La receta: calabaza rellena de espagueti con garbanzos y crema de rúcula y ajo

El ingrediente del héroe: los garbanzos cocidos son un relleno inesperado en esta receta rellena de calabaza espagueti y agregan una porción de proteína de bienvenida a esta comida ligera.

Consejo profesional: "Cuando necesito un toque de riqueza o una salsa rápida, casi siempre empiezo con mantequilla de anacardo cruda", comparte Wright.

Por qué nos encanta: este plato viene con diez ingredientes principales y una salsa impresionante que puedes preparar fácilmente en una licuadora. Se siente gourmet gracias a la salsa de garbanzos y crema de pimienta; sin embargo, es relativamente simple de hacer y terminará rápidamente en su rotación semanal de la cena.

A continuación: 5 recetas saludables de pasta que son 100% veganas (y totalmente deliciosas) .

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