5 recetas de pasta y fagioli que le dan un giro a esta sopa italiana tradicional

Promo Half Baked Harvest—Pasta e fagioli recipes
Cosecha a medio hornear

La  comida italiana es famosa por su perfecta simplicidad. Tome algunos ingredientes frescos, como, por ejemplo, tomates, albahaca y queso parmesano, y es posible crear una comida increíble que sea tan deliciosa como abundante. Esa mentalidad se ejemplifica en Pasta e Fagioli,  una sopa tradicional italiana que se traduce en  pasta y frijoles. Lo que alguna vez fue la piedra angular de una dieta campesina es ahora una fiesta omnipresente con muchas interpretaciones diferentes, que van desde el tipo de caldo utilizado hasta el tamaño y la forma de los fideos.El único requisito que une todas las recetas de Pasta e Fagioli es que deben tener los dos ingredientes del mismo nombre, lo que los convierte en un dúo sencillo pero impactante.

Reunimos cinco tomas de pasta e fagioli , que van desde una interpretación directa hasta creaciones más liberales (e incluso una, admitimos, lleva la interpretación al límite). Sin embargo, si llena un tazón con pasta y frijoles junto con elementos como champiñones salteados, cebollas picadas, ajo picado y hierbas, aún obtendrá el quid de  la cocina italiana . Todo lo que se necesita es una cucharada sabrosa de un puñado de ingredientes para tener éxito en esta simplicidad y, mejor aún, sentirse reconfortado por su increíble sabor.

Instant Pot Pasta e Fagioli

Half Baked Harvest—Pasta e fagioli recipes
Cosecha a medio hornear

Déjele a Tieghan Gerard de  Half Baked Harvest para reinventar esta sopa tradicional para una audiencia moderna usando una olla instantánea. "La clave para una Pasta e Fagioli realmente buena está en la base vegetal o en el sofrito, ya que se conoce más profesionalmente. El sofrito se cocina para crear una sopa sabrosa. Usé una mezcla de cebollas, zanahorias y ajo, pero usted también podría incluir apio para un sabor adicional ", dice Gerard. Agrega tocino a la base de la sopa para darle sabor adicional y saltea champiñones para mayor profundidad.A medida que se fusionan esos sabores, ella cocina la pasta y luego la mezcla con una lata de frijoles cannellini. 

Sopa de tortellini con alcachofas

Foodie Crush—Pasta e fagioli recipes
Foodie Crush

Dado que el único requisito real para Pasta e Fagioli son los fideos y frijoles, lo estamos interpretando generosamente con esta receta de Foodie Crush , que todavía tiene una sensibilidad italiana. Heidi Larsen combina garbanzos, tortellini de tres quesos, tomates secados al sol, espinacas y alcachofas en una olla de caldo de pollo, y una vez que se cocina, agrega parmesano para decorar. "Usé alcachofas congeladas porque para una sopa como esta siento que mantienen mejor su forma", señala. 

Sopa minestrone

Foodie Crush 2—Pasta e fagioli recipes
Foodie Crush

Una vez más, la regla de frijoles y pasta es útil para esta sopa minestrone de Foodie Crush , que depende de frijoles rojos y pequeños macarrones para estar bajo la distinción de Pasta e Fagioli . Para completar los ingredientes, Larsen agrega tocino en rodajas, cebollas picadas, tomates cortados en cubitos, guisantes congelados y papas al caldo de res para un rico color y sabor. "Una de las mejores cosas de la sopa minestrone es que realmente puede ser una receta para limpiar el refrigerador con la que puedes jugar en función de lo que tienes a mano o de la temporada", dice. 

Sopa de tortellini de tortilla de pollo con queso

Half Baked Harvest 2—Pasta e fagioli recipes
Cosecha a medio hornear

Probablemente hasta aquí podamos llegar a esa clasificación de frijoles y pasta, ya que esta sopa de  Half Baked Harvest se basa principalmente en sabores mexicanos para completar el plato. Gerard mezcla tortellini de queso y frijoles negros cocidos con tomates asados ​​al fuego, filetes de pechuga de pollo, queso cheddar afilado y ajo picado, y luego adorna todo con tiras de tortilla y aguacate en cubitos. ¿Es una versión suelta de  Pasta e Fagioli ? Si. Pero también es tan sabroso que no debería importarle. "Lo sé, el tortellini es un poco raro en una sopa mexicana, pero prometo que es la bomba", dice Gerard.

Sopa italiana de frijoles blancos y orzo

Creme de la Crumb—Pasta e fagioli recipes
Creme de la Crumb

Tiffany Azure en  Creme de la Crumb nos devuelve a los sabores italianos con esta sopa de frijoles blancos y orzo, que combina con cebolla picada, ajo picado, tomates picados y caldo de pollo. Toda la comida se prepara en unos 30 minutos y se adorna con albahaca o perejil. "si te sientes con ganas, realmente deberías echar una cucharadita o dos de hojuelas de pimiento rojo picado en la sopa también. No hará que toda la sopa sea picante, solo amplifica el sabor general y le da una patada ", dice ella. 

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