3 recetas de sopa de coliflor sorprendentemente decadente

Si ha estado buscando un alimento reconfortante que no le dé resaca inducida por carbohidratos, no busque más. Ingrese: coliflor , la verdura crucífera que reemplaza los carbohidratos y simula el almidón que tiene el poder de transformar las sopas en platos cremosos e indulgentes. (Así es, no es solo un gran sustituto del arroz ).

Sabemos lo que está pensando: ¿puede la comida reconfortante ser decadente y saludable? Resulta que no es demasiado bueno para ser verdad. En un esfuerzo por agregar recetas más simples pero satisfactorias a nuestro repertorio antes de que llegue el otoño, hicimos tapping con algunos de nuestros bloggers de comida favoritos y les pedimos sus recetas de sopa de coliflor más sabrosas (y tenemos que decirles que son buenas ). Desde inspiraciones marroquíes hasta cremosas, son demasiado deliciosas para esperar el clima frío.

A continuación hay tres recetas de sopa de coliflor sorprendentemente decadente que querrás preparar para la cena de esta noche. Disculpe porque tenemos que hacer algunas compras.

Sopa de coliflor marroquí

Sopa de coliflor marroquí
Food Faith Fitness

La receta: sopa de coliflor marroquí con zanahorias, manzanas y crema de pistacho

El ingrediente destacado: el comino, la canela y el pimentón. Los sabores picantes y dulces se unen en esta receta de inspiración marroquí.

El consejo profesional: no escatime en la crema de pistacho. Es el complemento perfecto para la mezcla de especias utilizada en este plato. Taylor of Food Faith Fitness lo expresa mejor: "Estamos hablando de capas de sabor a pistacho tostado y a nuez con ráfagas de comino picante y pimentón y notas de canela y pimienta de Jamaica, todo envuelto en un paquete de jengibre y atado con un dulce y fresco, y crujiente moño de manzana ".

Sopa de coliflor asada y chirivía

Sopa de coliflor asada y chirivía
Cuchara Tenedor Tocino

La receta: coliflor asada y sopa de chirivía

El ingrediente destacado: las pastinacas. Aunque este tubérculo no aparece en tantas recetas de otoño como las batatas y las zanahorias, vale la pena agregarlo a su lista de compras. Cuando se tuesta, adquiere un sabor dulce que combina bien con la coliflor, que puede ser un poco soso por sí solo.

El consejo profesional: esta receta es una versión más ligera de cremosos alimentos reconfortantes como la sopa de papa. "La coliflor es excelente porque tiene una textura y sensación en la boca similares a las papas, pero con menos carbohidratos", dice Teri de Spoon Fork Bacon. "Cuando hacemos puré todos estos ingredientes juntos para hacer esta sopa, se siente como si estuvieras comiendo una sopa cremosa y rica".

Sopa de coliflor con queso azul y tostadas de nuez

Sopa de coliflor con tostadas de queso azul
De la cocina

La receta: sopa de coliflor con queso azul y tostadas de nuez

El ingrediente destacado: las tostadas de queso azul y nueces. Si bien la sopa es sabrosa por sí sola, es la combinación de texturas crujientes y cremosas lo que lleva esta comida al siguiente nivel. Las rebanadas de baguette cortadas en diagonal son la forma y el tamaño ideales para sumergirlas en un tazón de sopa cremosa de coliflor.

El consejo profesional: la sopa de coliflor tiende a verse un poco amarillenta y suave una vez que se vierte en tazones individuales. Cuando se trata de la presentación, algunos ingredientes simples pueden marcar la diferencia. "Sirva caliente con un pequeño remolino de crema extra y algunas hojas frescas de tomillo", recomienda Sarah de From the Kitchen .

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