¿Debe obtener una freidora de aire? He aquí por qué vale la pena

Food Faith Fitness: recetas de freidoras de aire
Food Faith Fitness

Si  Instant Pot fue el aparato de cocina imprescindible de 2018, entonces la freidora de aire podría estar en camino al mismo tipo de popularidad este año. Desde que comenzó a ganar tracción el otoño pasado, la freidora de aire se ha convertido en un dispositivo conocido que  los chefs domésticos están utilizando para crear alimentos sabrosos y dorados con más facilidad que otras alternativas para freír. Pero, ¿qué es exactamente una freidora de aire, y vale la pena todo el bombo?

Tenemos tanta curiosidad por la freidora como usted, y es por eso que hemos analizado qué es este electrodoméstico, cómo funciona y qué cocinar con él para que pueda tener todo el conocimiento que necesita para comenzar. Y una vez que baje la mecánica, también hemos incluido cinco  recetas saludables de freidoras de aire para probar que ayudarán a que este electrodoméstico demuestre su lugar en su encimera. Tómelo de Heidi Larsen del blog Foodie Crush , cuya receta para las ofertas de pollo se incluye a continuación. "Si está buscando un pollo tierno aún más crujiente que ofrezca un crujido increíble, entonces debe probar la freidora de aire", dice ella.

Siga leyendo para obtener más información sobre la freidora de aire y sea uno de los que adopten esta tendencia a medida que continúa ganando seguidores. 

¿Qué es una freidora de aire?

En pocas palabras, debe pensar en una freidora de aire como una versión más elegante de un horno de convección. De manera similar a ese electrodoméstico, una freidora de aire depende de los ventiladores para hacer circular el aire caliente alrededor de los alimentos para cocinarlos de manera uniforme. (Los hornos convencionales, solo para ser claros, calientan los alimentos de una fuente que generalmente está en su base). Pero esto es lo que hace que una freidora sea particularmente atractiva: puede soplar más aire caliente alrededor de los alimentos que un horno de convección, lo que hace que sea más apuesta conveniente 

Sin embargo, hay algunos inconvenientes. Puede ser una inversión superflua ya que el costo inicial de las freidoras es de aproximadamente $ 70. Si no tiene suficiente espacio en el mostrador o si ya tiene un horno de convección, esas son razones para reconsiderar también. Pero si tiene curiosidad sobre esta tendencia, y no le importa el costo o el problema del espacio, entonces una freidora de aire vale la pena por su eficiencia. 

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¿Cómo funciona una freidora de aire?

Cuando se trata de freír alimentos tradicionalmente, el método es el siguiente: dale palmaditas a los alimentos para que estén libres de la mayor cantidad de humedad posible, y luego sumérgelos en una olla con aceite muy caliente. La freidora de aire es diferente. Debido a que este artefacto utiliza aire caliente, no necesita depender de tanto aceite como el método tradicional; de hecho, por lo general, bastará con una capa delgada de aceite. Luego, el aire caliente se calienta hasta aproximadamente 400 grados Fahrenheit, y la comida se coloca dentro de una canasta en una capa uniforme. El calor crea una capa externa crujiente en la comida, que es similar a una textura "frita", y luego una capa interna tierna.

Es mejor tirar la comida al menos una vez mientras se cocina para asegurarse de que quede recubierta de aceite. Los mejores alimentos para una freidora de aire tienden a ser lo que esperarías: papas fritas, papas fritas, pollo y otros alimentos fritos queridos, pero también es posible asar verduras. También es bueno saber que una freidora de aire tarda un tiempo en acostumbrarse, ya que su mecánica es más complicada que arrojar alimentos en una olla de aceite. Pero una vez que baje el sistema, puede ser una forma más fácil de comer estos alimentos.

¿Son saludables las freidoras de aire?

Es difícil decir que una freidora de aire es saludable ya que muchas de las mejores cosas para cocinar en ella, como las papas fritas y las ofertas de pollo, no son las mejores para pedir en un menú. Sin embargo, dado el método tradicional de fritura, las freidoras son una opción más saludable. Para hacer que estos alimentos sean lo más saludables posible, intente usar capas finas de aceite para desarrollar un crujiente, y pegue panko sobre migas de pan para esa capa dorada exterior. Las verduras asadas obviamente también serán una opción más saludable que las papas fritas, pero se adhieren a las salsas que también son buenas para usted. 

Brócoli Asiático Asado

Brócoli asiático asado: recetas de freidora
Food Faith Fitness

Taylor Kiser de  Food Faith Fitness originalmente hizo esta receta en 2014, pero decidió actualizarla el año pasado cuando comenzó a trabajar con una freidora de aire. Toma una libra de brócoli, lo corta en floretes y los arroja en aceite de maní, ajo picado y sal marina. Vierte todo en una sola capa en la freidora, deja que se cocine y luego agrega cacahuates, salsa de soja y miel a la mezcla. "La freidora hace que este brócoli sea tan crujiente y dorado que casi no podrás manejar lo delicioso que es", dice ella. 

Crujiente de queso parmesano y suero de pollo

Pollo crujiente de parmesano y pollo con leche: recetas de freidora
Foodie Crush

Cuando Heidi Larsen, en  Foodie Crush, estaba buscando una forma saludable de servir las ofertas de pollo favoritas de su hijo, recurrió a una freidora. A diferencia del método tradicional de cocinar esta carne en una olla de aceite caliente, una freidora de aire crujiente por fuera y cocina el interior con nada más que la canasta limpia del aparato. Larsen recorta la grasa de las licitaciones, las combina con una marinada nocturna de suero de leche y pimentón, las arroja con mantequilla y panko, y luego deja que la freidora funcione."La crisis fue inconfundible, y recibí tantos comentarios de personas que decían que en sí mismos los vendieron al comprar una freidora de aire", dice. 

Patatas fritas

Papas fritas: recetas de freidora de aire
Food Faith Fitness

En lo que respecta a las papas fritas saludables, esta receta de  Food Faith Fitness podría ser tan buena como sea posible. Kiser usa una papa pelirroja, que se corta muy finamente, y luego rocía la cesta de la freidora con aceite. Las rodajas de papa también se rocían con aceite y se sazonan con sal, y luego se cocinan hasta que comienzan a obtener algo de color. "Es importante no cocinar las papas hasta que estén totalmente doradas, o tendrán un sabor quemado", señala. "Cocinarlas ligeramente y dejarlas secar durante la noche produce resultados perfectos".

Pasteles de Salmón

Pasteles de salmón: recetas de freidora
Food Faith Fitness

¿Busca una comida que pueda comer sola o encima de una ensalada? Luego pruebe esta receta de Food Faith Fitness , que utiliza una freidora de aire para hacer pasteles de salmón crujientes y sabrosos con un puñado de ingredientes. Comienza colocando salmón cortado en cubitos y sin piel en un tazón, y luego agrega puré de aguacate, cilantro cortado en cubitos, curry en polvo y sal marina. Los huevos orgánicos, las hojuelas de coco, el almidón de tapioca y el aceite de coco se combinan para crear la corteza externa de la freidora. "Divida las verduras entre cuatro platos, seguidos de los pasteles de salmón.Luego decora los platos con cilantro extra y devora ", aconseja Kiser. 

Ajo Papas Fritas Con Romero

Papas fritas al ajo con romero: recetas de freidora
Foodie Crush

También es fácil pensar que las papas fritas con ajo realmente no entran en la categoría de "saludable", pero si las anhelas, entonces hacerlas en una freidora es la mejor opción. Heidi Larsen en  Foodie Crush también  ha descubierto la forma más fácil de servirlos, ya que usa una bolsa de papas fritas congeladas, las pone en la freidora para cocinar y luego las arroja en ajo prensado, romero picado, perejil picado, sal y pimienta. "Mientras más tiempo infunden el ajo y el romero, más sabor imparte la mezcla", señala.

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