2 recetas de sopa de desintoxicación rápida y fácil que puedes hacer hoy y comer toda la semana

recetas de sopa de desintoxicación
Tara Donne

¿Estás cansado de sentirte fatigado ? ¿Has estado trabajando horas extras y descuidando tu salud? Bueno, si eres como nosotros, tu batería parpadea en rojo y es hora de reiniciar el bienestar. Antes de alcanzar esa dieta de limpieza rápida o de jugo, hay una nueva forma de desintoxicación , y no implica privación o reglas estrictas. Sí, lo leiste bien. Este se trata de alimentos reales, saludables y nutritivos.

Saluda a la sopa de limpieza. Si bien la idea de comer sopa para desintoxicarse no es nada nuevo, este enfoque moderno se trata de enriquecer su dieta con alimentos integrales a base de plantas y nutrientes solubles en grasa que aumentarán su energía y su salud , mientras lo mantienen lleno por más tiempo. Nicole Centeno, fundadora y directora ejecutiva de Splendid Spoon Soup Delivery y autora del Soup Cleanse Cookbook, ha creado esta nueva versión del ayuno intermitente, que se ha demostrado que aumenta el metabolismo, refresca la inmunidad, desintoxica los órganos y arroja peso no deseado.

Para obtener más información, recurrimos a Centeno sobre el qué, el por qué y el cómo de esta limpieza de sopa de la nueva era. No te pierdas las dos recetas exclusivas al final para que puedas comenzar tu propia limpieza este fin de semana.

sopa de limpieza
Tara Donne

¿Cuáles son algunos de los beneficios para la salud de una sopa limpia?

Una limpieza de sopa consiste en nutrir su cuerpo, no privarlo. Está lleno de vegetales enteros, bajos en azúcar y altos en fibra para mantenerte lleno por más tiempo. Además, comer sopas cocinadas es más suave para su sistema digestivo y al mismo tiempo proporciona a su cuerpo muchos nutrientes solubles en grasa que se benefician de un poco de calor.

En las prácticas ayurvédicas y la medicina china antigua, la sopa juega un papel importante para ayudar al cuerpo a sanar. Creo que mi parte favorita de la sopa es en realidad su capacidad de reducir la velocidad. Gran parte de una experiencia limpia se trata de liberar espacio para enfocarse en sus necesidades, y la desaceleración proporciona esa apertura para conectarse realmente con su comida y su estado emocional.

Cuando las personas piensan en una limpieza, piensan en restringir, hacer dieta y eliminar las cosas que aman. ¿Cómo es tu limpieza diferente?

Mi programa trata sobre la formación de hábitos, y lo hago a través de pequeños cambios realizados todos los días en lugar de grandes restricciones radicales hechas en un corto período de tiempo. Comer bien debe ser natural e inclusivo; Todos podemos lograr una buena salud y fortalecer nuestros sentimientos de amor propio.

Unos pequeños retoques, como tomar una sopa sana a base de plantas al día de Splendid Spoon en lugar de su almuerzo normal (¡un intercambio de sopa!) Y un día magro de sopa a la semana (solo un día de limpieza), puede tener un impacto enorme.

Quizás la razón más importante para esto es que pequeños cambios como este tienen más probabilidades de convertirse en un hábito real. Algunos hábitos confiables le brindan más libertad y confianza que cualquier dieta de privación de solución rápida.

receta de sopa saludable
Tara Donne

¿Cuánto tiempo me recomiendan tomar una sopa limpia?

La sopa no se trata de saltar por un corto período de tiempo, realmente. Se trata de comprometerse con usted a seguir adelante y aceptar el hecho de que un día de comida y un día delgado a la semana pueden crear cambios significativos. Cada vez que te sientas, es un momento de limpieza que despeja el espacio para nutrir el cuerpo y el espíritu.

Dicho esto, definitivamente me doy cuenta de que hay momentos en los que necesitamos un reinicio más difícil para poner en marcha una nueva rutina o tal vez salir del modo de vacaciones o lo que sea. Para comenzar, ciertamente puede comenzar con dos días del día de limpieza sin grasa (donde come cinco sopas durante todo el día, además de hidratarse con mucha agua) y luego pasar al ritmo semanal regular con un día de limpieza y cinco intercambios.

¿Cuál es tu receta favorita?

Tengo un favorito diferente según la época del año, y en este momento la ratatouille de otoño me está llamando. Esta época del año es mágica porque puedes obtener grandes cantidades de tomates brillantes y el primero de la calabaza moscada mientras el verano choca con el otoño. Esta receta combina la belleza de la cosecha de la temporada de transición en un recipiente brillante y lleno.

Para aquellos que quieren usar su libro de cocina y hacerlos en casa, ¿cuánto tiempo tardan en hacer? ¿Pueden ser congelados?

Todos tienen unos 15 minutos de tiempo activo, y algunos, como el pepino crudo y la sopa de anacardos, se mezclan en cuestión de minutos, mientras que otros, como el tajine a base de plantas, se cuecen a fuego lento durante una hora en la estufa. Sugiero prepararlos con anticipación porque cada receta tiene cuatro porciones, y es realmente agradable dividirlas para comidas rápidas en el trabajo o al final de un día de trabajo ocupado. Y sí, ¡congelar es una forma fantástica de almacenar sopas!

Como madre de dos hijos, sabes lo que significa estar ocupado. ¿Cuáles son algunos trucos simples para ahorrar tiempo que haces para mantener a la familia sana y saludable?

Mantener sopas en el congelador es realmente importante para mí porque puedo confiar en que lo alcanzaré primero cuando tenga poco tiempo y no pueda cocinar para todos. Sopas, manzanas frescas, nueces, semillas, pasas, estas son realmente las únicas cosas que soy religioso acerca de mantener abastecido.

No compro aperitivos envasados ​​como galletas o galletas saladas o incluso cereales muy a menudo. Sé que tendremos esas cosas en fiestas de cumpleaños y con amigos, así que las mantengo fuera de mis gabinetes para mantener el equilibrio. Aparte de eso, trato de dejar que los niños elijan diferentes cosas durante la semana para que se sientan incluidos en nuestras decisiones a la hora de comer.

recetas de sopa saludable
Tara Donne

¿Cuáles son algunos de los rituales matutinos y vespertinos por los que juras mantener una mente y un cuerpo saludables?

Me encanta compartir experiencias con mis hijos en la mañana, como preparar el desayuno o tener una animada fiesta de baile. Moverse es una excelente manera de conectarse con los niños y también sacudir cualquier desecho emocional que no hayamos superado. Por la noche, personalmente me gusta escribir un diario y meditar. Una ducha o baño tibio realmente agradable es otro ritual encantador para cerrar el día también.

¿Cómo incorporas el bienestar a la vida de tus hijos?

Cocinamos mucho juntos. Mi hijo mayor (Grover, 3 años) usa un pequeño cuchillo de mantequilla para picar cosas como pepinos y champiñones. También me ayudan a regar plantas y cuidar un pequeño jardín en la casa de mis padres. Esta inclusión en el cultivo y la elaboración de alimentos es realmente fundamental, pero sobre todo es divertida, y ahora tengo un pequeño conjunto de ayudantes.

También soy un gran defensor de moverme para "sacudir las emociones". No he podido hacer que estos dos niños bulliciosos se sienten conmigo a meditar, así que he encontrado formas más activas de conectar la mente y el cuerpo y proporcionarles un lugar seguro para liberar y reconocer su estado emocional interno.

Háblenos a través de su servicio de entrega de comidas, la Splendid Spoon y de qué se trata.

Bueno, si no puedes cocinar por ti mismo, ¡podemos entregarte! Splendid Spoon es el negocio que fundé para entregar esos pequeños cambios directamente en su puerta para que la formación de hábitos sea aún más fácil. Cada tazón a base de plantas está completamente cocinado y listo para comer, recién hecho por nuestro equipo en Hudson Valley, Nueva York. Hacemos entregas a nivel nacional, por lo que puede abastecer su refrigerador con comidas saludables semana tras semana.

El menú gira semanalmente, y está lleno de chiles, congelados y guisos como los de mi libro, Soup Cleanse Cookbook ; Muchas de las recetas de libros han estado en el menú Splendid Spoon. Debido a que no se requiere cocinar, realmente confío en la entrega semanal no solo para mí sino para alimentar a mis hijos durante toda la semana.

¿Listo para comenzar tu propia limpieza de sopa? Comience hoy haciendo las nutritivas recetas de sopa de Centeno a continuación y guárdelas en el congelador por semanas de deliciosas comidas en un instante. ¡Entonces compre el libro!

receta de sopa de desintoxicación: sopa balsámica de remolacha
Tara Donne

Bisque Balsámico de Remolacha

Ingredientes: 3 remolachas grandes, cortadas en cuartos
1 cucharada. aceite de oliva
1 zanahoria grande, cortada en cubitos pequeña
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas. eneldo fresco, picado
1 cucharada. raíz de rábano picante fresco rallado (use un Microplane o el grado más fino en un rallador de caja) o rábano picante preparado
1 cucharadita. sal marina
Pizca de pimienta negra molida
1 litro de agua
1 cucharada. vinagre balsámico

Ingredientes: 3 remolachas grandes, cortadas en cuartos
1 cucharada. aceite de oliva
1 zanahoria grande, cortada en cubitos pequeña
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas. eneldo fresco, picado
1 cucharada. raíz de rábano picante fresco rallado (use un Microplane o el grado más fino en un rallador de caja) o rábano picante preparado
1 cucharadita. sal marina
Pizca de pimienta negra molida
1 litro de agua
1 cucharada. vinagre balsámico

Instrucciones: Precaliente el horno a 425 ° F.

Envolver las remolachas en papel de aluminio y asarlas durante 45 minutos o hasta que se pueda insertar y quitar un cuchillo de las remolachas con facilidad.

Mientras tanto, en una olla mediana a fuego medio, calienta el aceite. Cocine la zanahoria, la cebolla y el ajo, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves y dulces. Ponga la mezcla a un lado mientras las remolachas continúan cocinándose.

Retira las remolachas del horno y deja enfriar. Pela la cáscara de las remolachas y composta o desecha la cáscara. (No gaste demasiado tiempo en esta tarea si las cáscaras son obstinadas; unas pocas partes no afectarán el sabor de su sopa).

En la misma olla mediana a fuego medio, combine las remolachas con la mezcla de zanahoria. Agregue el eneldo, el rábano picante, la sal, la pimienta, el agua y el vinagre, y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Usando una licuadora de inmersión o una licuadora de mostrador, licúe la sopa hasta que esté muy suave. Esta sopa es fantástica como una bebida fría en el camino o caliente en un tazón.

receta de sopa de desintoxicación: receta de estofado antioxidante
Tara Donne

Receta de estofado antioxidante

Ingredientes: 2 cucharadas. aceite de oliva
1 cebolla amarilla, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharada. 100% cacao en polvo
1 cucharadita. sal marina
Pizca de pimienta negra molida
1 remolacha grande, pelada y picada (aproximadamente 4 tazas)
1 cuarto de agua
1/3 taza de arroz negro o arroz salvaje
1 taza de vino tinto seco (ver nota)

Ingredientes: 2 cucharadas. aceite de oliva
1 cebolla amarilla, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharada. 100% cacao en polvo
1 cucharadita. sal marina
Pizca de pimienta negra molida
1 remolacha grande, pelada y picada (aproximadamente 4 tazas)
1 cuarto de agua
1/3 taza de arroz negro o arroz salvaje
1 taza de vino tinto seco (ver nota)

Instrucciones: En una olla grande a fuego medio, caliente el aceite. Cocine la cebolla durante 3 a 5 minutos o hasta que esté suave y translúcida. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos o hasta que esté fragante.

Agregue el cacao en polvo, la sal y la pimienta y cocine por 1 minuto. Agregue las remolachas y cocine por 15 minutos o hasta que estén tiernas.

Agregue el agua y revuelva para combinar. Aumente el fuego a alto y hierva. Reduzca el fuego a medio bajo, agregue el arroz y el vino, tape y cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté suave pero todavía tenga algo de mordisco (al dente).

Servir tibio.

Nutrición por porción: 225 calorías, 4 gramos de proteína, 27 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra, 8 gramos de azúcar, 8 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 485 miligramos de sodio

Nicole Centeno Soup Cleanse Cookbook $ 16
tienda

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