9 recetas fáciles de espárragos que muestran cuán vital es esta verdura en la cocina

Si alguna vez hubo una lista de verduras imprescindibles para tener siempre a mano en su cocina , los espárragos podrían encabezar el grupo, especialmente ahora que está en temporada. Esta lanza verde versátil puede hacer una aparición agradable en cada comida del día y puede mantenerse como ingrediente principal o elevar un plato más complicado con su color y textura dinámicos. Cuando está bien preparado, y estamos hablando caramelizado con algo crujiente, es difícil resistirse a los espárragos. 

Y aquí está la prueba: reunimos las nueve mejores recetas de espárragos para probar que solidificarán el espacio de esta verdura en su refrigerador, desde un simple número asado con una reducción balsámica hasta una iteración más compleja en un sándwich de queso asado de diosa verde. Cada elemento de esta lista también cuenta como una receta fácil de espárragos, ya que todos implican menos de una hora de su tiempo y pautas sencillas a seguir. Entonces, ya sea que esté buscando asar , hervir o asar espárragos, estas nueve recetas le mostrarán cuán indispensable es este vegetal para una rutina de cocción. 

La receta: espárragos asados ​​con mantequilla dorada y almendras

Tiempo que toma: 30 minutos

Lo que lo hace fácil: Heidi Larsen de FoodieCrush recomienda esta receta como guarnición de rutina, ya que lleva 10 minutos prepararla. Lanza los crujientes espárragos en sal, pimienta y aceite de oliva, y luego, mientras se cocina en el horno, derrite la mantequilla hasta que se convierta en un delicioso color marrón. Las almendras se agregan y luego se combinan con los espárragos. 

Por qué lo amamos: además de la riqueza mantecosa de esta receta, que debería ser una razón suficiente para amarla, las almendras proporcionan aún más textura al espárrago fresco, lo que lo convierte en un lado crujiente satisfactorio. 

La receta: Frittata de espárragos y champiñones con queso de cabra

Tiempo que toma: 15 minutos

Lo que lo hace fácil: en este caso, Heidi Larsen en FoodieCrush usa espárragos como ingrediente principal en una frittata que también presenta champiñones en rodajas, cebolla verde picada y queso de cabra. Todo está en capas en dos huevos, mantequilla y sal kosher para un desayuno clásico y fresco.

Por qué lo amamos: cuando la mayoría de las recetas están destinadas a al menos dos, esta está hecha especialmente para aquellos que comen solos. Así que no sientas timidez por agregar más espárragos, o incluso más queso de cabra, si eso es lo que prefieres. En este caso, se trata de cómo te gusta tu frittata. 

La receta: pesto picante, espárragos y pasta de ricota

Tiempo que toma: 30 minutos

Lo que lo hace fácil: en esta sencilla receta de la noche de la semana, Tieghan Gerard en Half Baked Harvest combina prosciutto, espárragos, fideos de pasta, ricotta y pesto de albahaca para un rico final. La mejor parte es que los espárragos se cocinan en el mismo agua hirviendo que la pasta, lo que facilita la limpieza.

Por qué lo amamos: el crujiente prosciutto combina bien con los espárragos, y ambas texturas están equilibradas por la cremosa ricota y el pesto. Es una comida que se verá y sabrá mucho más complicada que el simple proceso de meterlo todo en el tazón. 

La receta: salmón asado con limón y espárragos en una sartén

Tiempo que toma: 40 minutos

Lo que lo hace fácil: no es ningún secreto que los espárragos se combinan bien con el salmón, y esta receta de Tieghan Gerard en Half Baked Harvest demuestra que estos ingredientes van tan bien juntos que realmente se pueden preparar en la misma sartén. Agrega papas tiernas, ajo picado, albahaca picada, ralladura de limón y parmesano rallado a la mezcla, lo que lo convierte en una comida cohesiva y deliciosa.

Por qué lo amamos: esta receta se reduce a un buen momento, y una vez que se entiende, es fácil de recrear. Primero agregue las papas al horno, luego el salmón, luego los espárragos. Con el tiempo, todos los ingredientes pueden cocinarse juntos, lo que permite que sus sabores se combinen más fácilmente. 

La receta: ensalada de espárragos asados ​​con sésamo, huevo y tocino

Tiempo que toma: 30 minutos

Lo que lo hace fácil: nuestra última receta de Half Baked Harvest hace que los espárragos asados ​​sean el ingrediente principal de una ensalada colorida y sabrosa que también incluye tocino de corte grueso, albahaca fresca, mozzarella de búfalo, tomates cherry y huevos duros suaves o duros. Las flores comestibles completan todo para una pantalla brillante. 

Por qué nos encanta: esta receta demuestra que los espárragos son lo suficientemente abundantes como para ser el ingrediente base de una ensalada, y el aderezo, que incluye vinagre balsámico, jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo molido, hará que quieras comer hasta la última lanza. . 

La receta: espárragos a la parrilla con reducción balsámica

Tiempo que toma: 10 minutos

Lo que lo hace fácil: Natalie Mortimer en The Modern Proper quiere que pruebes los espárragos a la parrilla. ¿Por qué? Porque una vez que enciende la parrilla, solo toma unos dos minutos cocinar los espárragos en cada lado. Luego, los espárragos se mezclan con una reducción balsámica, parmesano fresco y piñones tostados antes de servirlos. 

Por qué lo amamos: el carbón de espárragos a la parrilla agrega aún más textura y sabor a esta verdura, que combina bien con la calidad dulce y picante de la reducción balsámica. 

La Receta: Sandwich de Queso Asado a la Diosa Verde

Tiempo que toma: 20 minutos

Lo que lo hace fácil: Holly Erickson en The Modern Proper hace que un sándwich de queso a la parrilla parezca mucho más atractivo cuando agrega espárragos, aguacate en rodajas, espinacas, brotes y una diosa verde untada a los sabores más comunes de mozzarella, mantequilla, mayonesa, y pan francés. 

Por qué lo amamos: además de darle un giro saludable a un sándwich de queso a la parrilla, los muchos sabores de esta versión verde trabajan juntos para un bocado rico y crujiente. La extensión de la diosa verde también incluye pasta de anchoa y estragón, lo que crea un sabor aún más dimensional. 

La receta: espárragos gratinados con gruyere y panko

Tiempo que toma: 35 minutos

Lo que lo hace fácil: una vez más, Holly Erickson en The Modern Proper demuestra que el espárrago complementa otros sabores ricos cuando usa este vegetal junto con leche entera, gruyere, queso parmesano, panko y mostaza integral. Todos se combinan y se cocinan hasta burbujear. 

Why We Love It: este es el tipo de guarnición que funciona bien para una cena pequeña, porque es irresistible y se ve muy bien en exhibición. El aspecto más importante de la receta para recordar es que los espárragos deben blanquearse en agua hirviendo durante cuatro minutos para que permanezcan crujientes cuando se cocinan con los otros ingredientes. 

La receta: la mejor ensalada de papa

Tiempo que toma: 50 minutos

Lo que lo hace fácil: Sarah Tuck en Stuck in the Kitchen prepara esta ensalada de papas con espárragos y combina las papas homónimas con mayonesa, crema agria, ajo machacado, huevos, panceta y piñones. Todo comienza hirviendo huevos, seguido de las papas. A medida que las papas hierven, la panceta se fríe y luego los espárragos también se fríen. Todo se mezcla y se sirve con cebollino y cebolla roja. 

Por qué lo amamos: será difícil volver a una ensalada de papa blanda y blanda una vez que pruebes esta versión, ya que los espárragos y la panceta agregan un crujido muy apreciado a los huevos suaves y las papas. Los otros ingredientes también agregan dimensión al plato, creando una guarnición que podría terminar siendo más popular que el plato principal.