Estas 6 recetas vegetarianas de chile son comida puramente reconfortante

El clima frío y el chile son prácticamente sinónimos entre sí. Estamos convencidos de que quien haya acuñado el nombre de este estofado debe haber sido fanático de los homófonos; es demasiado poético para ser una coincidencia, ¿verdad? Por supuesto, el chili con carne tradicional (chili, para abreviar) requiere carne de res, pero eso no significa que no haya deliciosas variaciones vegetarianas de este alimento básico para el clima frío.

Abarcando una versión inspirada en Marruecos del guiso a una versión dorada de chana masala, algunas de estas selecciones no son lo que considerarías recetas de chile convencionales, pero todas tienen ese sabor picante y cordial que estás buscando en un plato delicioso sopa en esta época del año. Confía en nosotros, vale la pena probar cada una de estas recetas, especialmente si eres un entusiasta del chile tradicional que busca mezclar un poco.

Sigue buscando seis recetas vegetarianas de chile que son pura comida reconfortante.

Lenteja Marroquí y Chile Garbanzo

lentejas vegetarianas y chile garbanzo
Cosecha a medio hornear

La receta: lentejas marroquíes y chile garbanzo

El ingrediente del héroe: el queso de cabra batido. Este decadente ingrediente lácteo complementa perfectamente el estofado picante y abundante.

El consejo profesional: Cambia tu olla tradicional por una olla de cocción lenta. "Tendrás sopa a fuego lento todo el día, la casa va a oler increíble y la cena estará lista cuando entres por la puerta", explica Tieghan de Half Baked Harvest . "Sin dorar la carne, sin hacer cosas adicionales cuando llegues a casa, solo coloca la sopa en platos hondos".

Frijoles negros picantes y chile de lentejas

frijol negro vegetariano y chile de lentejas
Cosecha a medio hornear

La receta: frijoles negros picantes y chile de lentejas

El ingrediente del héroe: los frijoles negros y las lentejas. Estas legumbres hacen que este chile vegetariano sea tan abundante y lleno de textura como cualquier receta tradicional de chile de carne.

El consejo profesional: el chile tiene que ver con los ingredientes, y esta receta presenta dos: papas fritas con chipotle y guacamole cotija. "Recomiendo hacer las papas fritas y definitivamente el guacamole", aconseja Tieghan de Half Baked Harvest . "Es el chili topper perfecto".

Chile picante de frijoles blancos

chile picante de frijoles blancos
Cuchara Tenedor Tocino

La receta:  chile picante de frijoles blancos

El intercambio vegetariano: Si bien esta receta requiere pollo desmenuzado, puede intercambiar la proteína con jaca para lograr una textura similar. También querrás sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para que sea vegetariano.

El consejo profesional: un gran lote de este chile ligero pero satisfactorio te alimentará durante toda la semana (y más allá). "Esta receta se recalienta muy bien, así que haga más para congelar", aconseja Teri de Spoon Fork Bacon .

Chile de lentejas rojas

receta de chile vegetariano de una olla
Panadero minimalista

La receta: chile de lentejas rojas

El ingrediente del héroe: las lentejas rojas, los frijoles rojos y los frijoles negros. Repleto de proteínas, este plato no escatima en las legumbres. Este abundante chile es la definición de libro de texto de comida casera.

El consejo profesional: considere cambiar su procesador de alimentos por un mortero y una maja. "En lugar de picar o picar sus verduras, especias y hierbas, las muele juntas para que su sabor sea más intenso y se distribuya de manera más uniforme en todo el plato", explica Dana de Minimalist Baker .

Golden Chana Masala Chili

Golden Chana Masala
El primer desastre

La receta: Golden Chana Masala Chili

El ingrediente del héroe: los tomates. Si está preparando este plato fuera de temporada, puede intercambiar tomates enlatados y cortados en cubitos. Laura de The First Mess recomienda usar la variedad asada al fuego de Muir Glen si vas por esta ruta.

El consejo profesional: "Este método de cocción lenta de The Kitchn se ha convertido en mi opción para todos los modales de frijoles", dice Laura de The First Mess . "Es de bajo mantenimiento, fácil de micro-administrar si es necesario, y no ocupa bienes inmuebles preciosos".

Chile Lentejas y Verdes

chile de lentejas y verduras
El primer desastre

La receta: lentejas y chile verde

El ingrediente del héroe: las lentejas francesas. Estas legumbres hacen que el chile ligero sea un poco más abundante que su sopa típica.

El consejo profesional: ¿ Todos los tomates enlatados? Simplemente cambie un poco de salsa marinara en su lugar. "La marinara tiene ese sabor lento y lento de cebolla, ajo, etc., incorporado", dice Laura de The First Mess. Además, "es un buen movimiento perezoso cuando se necesita ese ambiente casero y acogedor a corto plazo".

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