Tia Mowry arregló sus migrañas y eczema cortando este ingrediente popular

Si conoce a alguien con endometriosis , sabrá el dolor debilitante que puede causar, especialmente durante el ciclo menstrual. La estrella de televisión Tia Mowry es una de las 176 millones de mujeres en los EE. UU. Que padecen la enfermedad, pero no estaba dispuesta a quedarse de brazos cruzados y dejar que arruinara su vida. Después de años de padecer migrañas, eczema y problemas de la piel, Mowry siguió el consejo de sus médicos y cambió su dieta para curar sus síntomas. Desesperada por ver el cambio, abandonó los lácteos, los azúcares refinados y los alimentos procesados ​​con resultados sorprendentes.

No solo sus migrañas se aclararon y su piel brilló, sino que también quedó embarazada de su adorable hijo, Cree, y recientemente  dio a luz a una pequeña hija, Cairo. Mowry detalla su transformación fenomenal de la salud con recetas enriquecedoras para ayudar a otros a cambiar a una dieta sin lácteos y sin azúcar en su nuevo libro, Whole New You .

Para obtener más información, le preguntamos sobre los alimentos curativos que siempre tiene a mano, sus alternativas de azúcar favoritas y cómo educa a su hijo para que tome decisiones más saludables. Asegúrese de desplazarse hasta el final para obtener cuatro recetas exclusivas de dieta para endometriosis del libro.

recetas de dieta para endometriosis: Tia Mowry
Jennifer Davick

Su libro habla sobre cuándo le diagnosticaron endometriosis y cómo un médico relacionó su dieta con su salud. ¿Cuáles son algunos de los cambios en la dieta que hizo que lo mejoraron?

La mejora más importante para mi salud fue evitar los alimentos altamente inflamatorios como los lácteos y los alimentos procesados. Estaba sufriendo una grave enfermedad inflamatoria y comer alimentos como lácteos, azúcar procesada y harina blanqueada empeoraría la situación. Después de eliminarlos, vi una gran mejora con mi endometriosis.

Entrevistamos recientemente a un médico que no cree que ninguno de nosotros deba comer queso , y también mencionó dejar de tomar lácteos en su libro. ¿Puedes compartir tu viaje? ¿Cómo te sientes? ¿Qué comes para reemplazarlo?

Me encanta que los médicos ahora estén expresando su conocimiento sobre esto. La primera vez que escuché que necesitaba alejarme de los lácteos fue de mi propio médico. Descubrí que cuando eliminé los lácteos de mi dieta, no solo mejoró mi endometriosis sino que también mejoraron mis otras afecciones altamente inflamatorias que padecía (como migrañas y eczema). Soy un verdadero creyente en esto porque una vez que me mantuve alejado de los lácteos en general, incluso mi piel mejoró.

La gente siempre me pregunta sobre mi piel y cómo está tan clara, y realmente se trata de lo que comes. Realmente creo que cuando elimines los lácteos, verás beneficios para la salud. Una de mis cosas favoritas para sustituir los lácteos es la leche de coco. Tiene esa agradable textura cremosa que tiene la leche, por lo que cuando la sustituye, no se la pierde. Otra es la leche de almendras y la leche de arroz. Estas leches tienen una consistencia más delgada y no son tan cremosas y dulces como la leche de coco. Hay tantas sustituciones.

recetas saludables: Tia Mowry
@TiaMowry

¿Cuáles son algunos de los alimentos curativos que te han funcionado? 

Los alimentos curativos son alimentos integrales que consisten en frutas, verduras, granos integrales, semillas y nueces. Uno de mis alimentos curativos favoritos es el yogur de coco sin azúcar. Es curativo porque el yogurt está cargado de probióticos y bacterias buenas que ayudan a combatir los radicales libres.

También me gustan las verduras de hoja verde como la col rizada, que está cargada de hierro, y el ajo, que funciona como un antibiótico y es bueno para la salud del corazón. También frutas como fresas, frambuesas y arándanos, que están cargados de antioxidantes.

¿Cuáles son tus cinco alimentos imprescindibles que siempre guardas en la despensa?

Diría bocadillos saludables como nueces (almendras, nueces y anacardos), aceite de oliva, vinagre de manzana, granos como el arroz integral y cualquier cosa por encima del 85% de chocolate crudo. Algunas personas piensan que el chocolate es malo para ti, pero son los conservantes y el azúcar que ponen lo que son malos. El chocolate crudo es realmente bueno para ti.

¿Cuáles son tus alternativas de azúcar favoritas?

Mi alternativa de azúcar favorita es la stevia. Tiene cero calorías y es una planta. Mi otro favorito es el jarabe de arce, lo puse en mi granola que hago desde cero, y también lo puse en mis salsas. Otro gran es el azúcar de coco.

¿Puedes compartir algunos de los alimentos o grupos de alimentos que debemos evitar?

Yo diría cualquier cosa que haya procesado azúcar. Incluso si no tiene alguna afección subyacente, creo que es bueno alejarse de todo el azúcar procesada. Es bueno evitar el azúcar procesada, los aditivos y los antibióticos que ponen también en el pollo y la carne de res.

dieta para endometriosis: Tia Mowry
@TiaMowry

¿Cómo pueden las madres trabajadoras educar a sus hijos sobre estas opciones más saludables? ¿Cómo le enseñas a tu hijo?

Creo que dar el ejemplo es el mejor consejo que puedo dar. Cuando practicas lo que predicas, los niños realmente prestan atención a eso. Presente alternativas más saludables y alimentos integrales a los niños a una edad temprana. Solo saben lo que hay delante de ellos.

¿Cuál es el secreto para exprimir más verduras y verduras en la dieta de nuestros hijos?

¡Tíralos en batidos! Anoche, mi hijo pidió un batido para cuando fue a la piscina hoy. Puedes tomar tus bayas y otras frutas y luego tirar algunas espinacas y un aguacate allí, y nunca notarán la diferencia.

El otro secreto es el jugo. A los niños les encanta ser parte de los proyectos, y a mi hijo le encantan los jugos. Puede jugo de manzanas y zanahorias y luego agregar un poco de apio con jugo de naranja. A los niños les encanta ayudar con pequeños proyectos, por lo que solo involucrarlos en la cocina se convierte en una experiencia agradable.

¿Quiere probar una dieta sin azúcar ni lácteos? A continuación, Mowry comparte cuatro recetas exclusivas de su libro para comenzar.

Panqueques de plátano con arándanos ampollados

Receta de panqueques de plátano con arándanos ampollados: Tia Mowry
Jennifer Davick

"¿Mencioné que me encantan los panqueques? Bueno, todavía los como. Sin embargo, estos se llenan y energizan sin dejarme hinchado, y son una forma divertida de comenzar la mañana. También son los favoritos de Cree's: tu ¡a los niños también les encantarán! "

Para 4 personas

Ingredientes

1 taza de harina de avena
2 cucharaditas. polvo de hornear
1 cucharadita. azúcar de coco
1/2 cucharadita sal marina
1/4 cucharadita. nuez moscada recién rallada
3/4 taza de leche de almendras
1 huevo grande
1 cucharadita. vainilla pura
2 bananas maduras, bien machacadas
1/2 pinta de arándanos frescos
Aceite de semilla de uva para cubrir la sartén
Jarabe de arce puro (opcional)

1 taza de harina de avena
2 cucharaditas. polvo de hornear
1 cucharadita. azúcar de coco
1/2 cucharadita sal marina
1/4 cucharadita. nuez moscada recién rallada
3/4 taza de leche de almendras
1 huevo grande
1 cucharadita. vainilla pura
2 bananas maduras, bien machacadas
1/2 pinta de arándanos frescos
Aceite de semilla de uva para cubrir la sartén
Jarabe de arce puro (opcional)

Direcciones

En un tazón mediano, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar de coco, la sal y la nuez moscada. Batir para combinar.

En un recipiente aparte, agregue la leche de almendras, el huevo y la vainilla. Batir con un tenedor o batir hasta mezclar. Vierte la mezcla de leche sobre la mezcla de harina. Agrega el puré de plátanos. Usando un tenedor, revuelva hasta que esté combinado. Deje reposar la masa durante 5 minutos para que se active el polvo de hornear.

Mientras tanto, agregue los arándanos a una sartén de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Cocine, agitando la sartén varias veces, hasta que los arándanos se profundicen en color y parezcan que están a punto de estallar (está bien si algunos lo hacen), de 3 a 4 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

Agregue unas gotas de aceite a una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillando, vierta 1/4 taza de masa a la vez en la sartén (necesitará cocinar los panqueques en 3 a 4 lotes). Cocine hasta que los bordes de los panqueques se vean firmes y se formen pequeñas burbujas de aire en la parte superior, aproximadamente 2 minutos. Luego, usando una espátula, voltee los panqueques y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos más hasta que estén dorados por debajo. Repita con la masa restante.

Cuenco nutritivo

Receta Nutrir Tazón — Tia Mowry
Jennifer Davick

"Descubrimos una versión de este plato en la ciudad de Nueva York mientras Cory promocionaba la película American Sniper. La quinua se ha convertido en un ingrediente bastante popular, pero nunca la había visto servida con un huevo. Al instante me impresionaron las diferentes texturas y sabores de la combinación; la quinoa es masticable y de nuez, mientras que los hongos shiitake son terrosos y casi carnosos. El huevo le da un sabor y sustancia, mientras que las acelgas levantan todo el plato con su crujiente y crujiente verde. Seguí adelante y creé una versión mejorada que incluye salsa picante, ¡mmm!Este es un gran plato para servir en cualquier comida. Usa la canela cuando la prepares para el desayuno ".

Para 4 personas

Ingredientes

1 taza de quinua
2 tazas de caldo de verduras
1 diente de ajo rallado
1/2 cucharadita. canela (opcional)
2 salpicaduras de salsa de soja o
sal marina Tamari al gusto
2 cucharadas. aceite de oliva extra virgen (más más según sea necesario)
6 onzas de champiñones shiitake, tapas en rodajas finas (retire y deseche los tallos)
Pimienta negra recién molida
4 huevos grandes
Chips crujientes de collard (página 194)
Salsa picante al gusto (opcional)

1 taza de quinua
2 tazas de caldo de verduras
1 diente de ajo rallado
1/2 cucharadita. canela (opcional)
2 salpicaduras de salsa de soja o
sal marina Tamari al gusto
2 cucharadas. aceite de oliva extra virgen (más más según sea necesario)
6 onzas de champiñones shiitake, tapas en rodajas finas (retire y deseche los tallos)
Pimienta negra recién molida
4 huevos grandes
Chips crujientes de collard (página 194)
Salsa picante al gusto (opcional)

Direcciones

En una olla mediana, agregue la quinua, el caldo, el ajo, la canela (si lo está usando) y la salsa de soya (o tamari). Sazonar con sal. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que el líquido haya sido absorbido, aproximadamente 15 minutos.

Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega los champiñones. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, agitando la sartén una o dos veces (no es necesario remover los champiñones vigorosamente, ya que no se dorarán bien si los molesta demasiado), hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiéralos a un plato y reserve.

Batatas dos veces al horno

Receta de batatas al horno dos veces — Tia Mowry
Jennifer Davick

"Las batatas son increíbles por sí solas. Pero si eres como yo, te gusta hacer cosas buenas aún mejor. ¿Alguna vez mezcló queso crema y crema de coco con una batata y la horneó dos veces? Bueno, ahora lo harás. ¡de nada!"

Para 4 personas

Ingredientes para el relleno.

2 batatas (12 onzas cada una), fregadas y limpias
1/4 taza de crema de coco sin azúcar
2 cucharadas. queso crema sin lácteos
2 cucharaditas. cebollino picado
1/2 cucharadita. sal marina Pizca
generosa de nuez moscada recién rallada

2 batatas (12 onzas cada una), fregadas y limpias
1/4 taza de crema de coco sin azúcar
2 cucharadas. queso crema sin lácteos
2 cucharaditas. cebollino picado
1/2 cucharadita. sal marina Pizca
generosa de nuez moscada recién rallada

Ingredientes para la cobertura

1/4 taza de nueces
1/4 taza de avena a la antigua (sin cocción rápida)
1 cucharada. jarabe de arce puro

Direcciones

Precaliente el horno a 400 ° F.

Use un cuchillo de cocina afilado para hacer algunas barras sobre las batatas. Colóquelos en una sartén de 8 x 8 x 2 pulgadas. Hornee hasta que estén muy tiernos cuando se pinche con un tenedor, de 45 a 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Cortar las papas por la mitad. Use una cuchara para sacar la carne, asegurándose de dejar un borde de 1/4 de pulgada dentro de las cáscaras de papa para que mantengan su forma. Coloque las pieles nuevamente en la bandeja para hornear.

En un tazón mediano, combine el relleno de batata, crema de coco, queso crema, 1 cucharadita de cebollín, sal y nuez moscada. Use una batidora de mano o de pie para batir las papas hasta que estén bien mezcladas y esponjosas. Vuelva a colocar el relleno en las pieles.

Para hacer la cobertura, agregue las nueces y la avena a un mini picador de alimentos o procesador de alimentos. Pulso unas pocas veces hasta picado grueso. Agregue el jarabe de arce. Espolvorea la cobertura uniformemente sobre las cáscaras de papa rellenas. 

Galletas de chispas de chocolate masticables

Galletas de chispas de chocolate masticables — Tia Mowry
Jennifer Davick

"Estos son mis favoritos. Quiero decir, vamos ... ¿A quién no le gusta una galleta con chispas de chocolate?"

Hace 45 galletas

Ingredientes

1/2 taza de aceite de cártamo
1/2 taza de azúcar de coco
1 huevo grande (a temperatura ambiente)
1 cucharadita. extracto puro de vainilla
1 taza de harina de espelta o 1 1/4 tazas de harina integral de hojaldre
1 cucharadita. bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita sal marina
12 onzas de chips de chocolate sin lácteos endulzados con granos o endulzados con stevia

1/2 taza de aceite de cártamo
1/2 taza de azúcar de coco
1 huevo grande (a temperatura ambiente)
1 cucharadita. extracto puro de vainilla
1 taza de harina de espelta o 1 1/4 tazas de harina integral de hojaldre
1 cucharadita. bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita sal marina
12 onzas de chips de chocolate sin lácteos endulzados con granos o endulzados con stevia

Direcciones

Precaliente el horno a 350 ° F con la parrilla ajustada a la posición central. Línea 3 bandejas para hornear con papel pergamino (si solo tiene 2 hojas, simplemente reutilice la hoja del primer lote que hornea; no es necesario cambiar el papel).

En un recipiente hondo, combine el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla. Batir hasta que esté suave y los ingredientes estén incorporados. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se combinen y no haya signos visibles de harina. Agregue las chispas de chocolate.

Deje caer bolas de masa (apenas alrededor de 1 cucharada medida cada una) en las bandejas para hornear preparadas, separadas por 2 pulgadas (debe poder colocar 15 galletas por bandeja). Hornee, 1 hoja a la vez (es importante que las galletas se horneen de manera uniforme), hasta que la parte inferior y los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior se vea fija, de 8 a 9 minutos. Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos. Use una espátula para transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Almacene las galletas en un recipiente tapado por hasta 3 días, pero nunca duran tanto en mi casa.

Tia Mowry Whole New You $ 16
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