Este vino espumoso menos conocido es tan bueno como el champán

mujer sosteniendo copa de vino

La mayoría de los fanáticos de Champagne ya saben que no se puede llamar Champagne con vino espumoso si se hace en otro lugar que no sea la región de Champagne en Francia. Entonces, no, esa botella de champán californiano no es técnicamente Champagne.

Y si bien Champagne puede ser la variedad más conocida de vino espumoso , está lejos de ser la única. Probablemente ya esté familiarizado con Prosecco, Cava o incluso Almond Sparkling Wine , pero hay otra versión menos conocida que también merece su atención: Franciacorta.

Franciacorta, Italia, es una región vinícola italiana ubicada en el norte de Italia, a aproximadamente una hora de Milán y al sur del lago Iseo. Aquí, el vino espumoso es un estilo de vida, y los productores hacen algunos de los mejores, en Italia y en otros lugares. Esto es lo que debe saber sobre el estilo de vino que toma su nombre de la región. (Y recomiendo una visita si sus viajes lo llevan a Italia).

Cómo se hace Franciacorta y qué lo distingue

Si bien Prosecco se ha convertido en sinónimo de vino espumoso italiano, eso es realmente solo la punta del iceberg. Hay muchos más estilos burbujeantes para explorar en el país, y uno de ellos es Franciacorta.

A diferencia de Prosecco, está hecho en el mismo estilo que Champagne, es decir, el metodo clásico o el método champenoise . Primero se fermenta (al igual que todo el vino), luego se deja reposar, luego se lleva a cabo una segunda fermentación en botella, esto es cuando se crean las burbujas. Prosecco, por otro lado, se fermenta la segunda vez fuera de la botella.

Se han establecido pautas específicas para que un vino espumoso sea verdadero Franciacorta, ya que tiene la categorización DOC y DOCG (la designación de la más alta calidad para vinos italianos). En particular, solo se permiten ciertos tipos de uvas, y el vino tiene que envejecer una cantidad particular de tiempo en botella, lo que conduce a la complejidad (las frutas secas, la panidez parecida a la masa) que se prueba al beber estos vinos burbujeantes especiales.

Si bien tanto la categorización DOC como la DOCG son bastante nuevas (1967 y 1995, respectivamente), la región ha estado produciendo vino durante cientos de años. Y sabe lo que está haciendo.

¿Listo para probar Franciacorta por ti mismo? Estas tres botellas son un excelente lugar para comenzar.

botella de vino
Ca 'del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige NV $ 35
tienda
botella de vino
Mirabella Franciacorta Satén $ 29
tienda
botella de vino
Ferghettina Franciacorta Cuvee Brut $ 39
tienda

Articulos Relacionados