6 bebidas ahumadas que suben el calor

coctel ahumado

Los cócteles ahumados son atractivos, un placer hacerlos y lo mejor de todo, son deliciosos. Desde usar ingredientes ahumados como whisky de bourbon de arce ahumado y sal marina ahumada hasta fumar físicamente su vaso antes de preparar su cóctel, hay varias maneras de agregar un poco de sabor ahumado a su bebida. Además, estos diversos métodos le otorgan la capacidad de ajustar cuán ahumado desea su cóctel, desde una pista hasta una hoguera completa.

Si está dispuesto a jugar con un poco de fuego, los siguientes cócteles ahumados son una excelente introducción a los sorbos ahumados.

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Arce ahumado pasado de moda

Cóctel a la antigua con guarnición de canela rodeado de hojas.

Qué dulce come

La receta: arce ahumado a la antigua

El ingrediente héroe: la mayoría de las recetas clásicas tradicionales requieren jarabe simple o azúcar como edulcorante. En cambio, esta receta usa jarabe de arce, que tiene el mismo efecto que el azúcar o el jarabe simple, pero es mucho más cálido y de sabor agradable.

Consejo profesional: Jessica Merchant de How Sweet Eats revela que este cóctel se fuma con la cáscara de la fruta en el vaso. "Hicimos nuestra pequeña versión de fumar una rodaja de cáscara de limón y naranja en un vaso antes de agregar el amargo, el jarabe de arce y el bourbon de arce ahumado", dice.

Por qué lo amamos: desde el whisky bourbon de arce ahumado hasta la guarnición de cáscara de limón encendida, este cóctel tiene varias capas de ahumado.

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Sidra de manzana con whisky ahumado

Cócteles de sidra de manzana con guarnición de manzanas en rodajas.

 Sal y viento

La receta: Sidra de manzana con whisky ahumado

El ingrediente héroe: el elemento ahumado de este cóctel proviene del té ahumado apsang souchong. A diferencia de la mayoría de los tés , el té ahumado apsang souchong se seca con humo sobre fuegos de madera de pino, creando un sabor distintivo.

Consejo profesional: Aida Mollenkamp, editora en jefe de Salt & Wind , advierte que no debe permitir que el sabor distintivo del té ahumado apsang souchong lo aleje de usarlo en este cóctel. "Es un té ahumado que es demasiado para mí por sí solo, pero es una gran opción en algo como esta bebida", explica.

Por qué nos encanta: Con una combinación de ingredientes únicos y artesanales, la Sidra de manzana con whisky ahumado es verdaderamente una versión única de la sidra de manzana con alcohol.

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Flotadores de cerveza de raíz ahumada S'mores

Flotador de cerveza de raíz cubierto con malvavisco quemado.

Qué dulce come 

La receta: Flotadores de cerveza de raíz ahumada S'mores

El ingrediente héroe: la sal marina ahumada le da un poco de ahumado y salinidad para equilibrar este cóctel de postre.

Consejo profesional: Dependiendo de cuán decadente quieras ir, Jessica Merchant de How Sweet Eats explica que puedes agregar un ingrediente más dulce. "También puede tomar esto por encima y agregar un poco de crema de malvavisco si lo desea. A veces me gusta eso, otras veces es súper dulce", dice ella.

Por qué lo amamos: Smoky S'mores Root Beer Float es un licor de cerveza de raíz para adultos con complejidad, gracias a la adición de sal marina ahumada y malvaviscos quemados.

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Margarita de piña y hibisco

Cócteles con borde salado y guarnición de lima.

Hola Jalapeño

La receta: Margarita de piña y hibisco

El ingrediente héroe: una manera fácil de agregar sabor ahumado a su cóctel es con ingredientes que ya están ahumados. Esta margarita de piña y hibisco utiliza una sal de hibisco que contiene pimentón ahumado.

Consejo profesional: para un sabor fresco, quédese con ingredientes orgánicos. "Debido a que Azuñia se enorgullece de ser un tequila orgánico, también me gusta mantener mi cóctel así y usar solo ingredientes orgánicos en la bebida. Piña orgánica madura y mantecosa, limas orgánicas de mi propio árbol e incluso azúcar granulada orgánica en el almíbar, "dice Kate Ramos de Hola Jalapeño .

Por qué lo amamos: la combinación de dulce y ahumado lo convierte en un cóctel con diferentes niveles de sabor.

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Mezcal Negroni Ahumado

Cóctel en copa cupé rodeado de humo.

loooby / Getty Images

La Receta: Mezcal Negroni Ahumado

El ingrediente héroe: hay muchas formas de agregar su propio toque al jarabe simple, pero ¿jarabe simple ahumado? Esa es una excelente manera de elevar su cóctel.

Consejo profesional: no tenga miedo de experimentar con su Negroni optando por un licor que no sea ginebra. "Debido a que es sólo tres ingredientes, el Negroni está abierto a la experimentación sin fin. Sub bourbon para la ginebra y tiene una boulevardier. Sub Prosecco de vermut y tiene una sbagliatto," dice Nomageddon 's Matt Cetta.

Por qué nos encanta: El mezcal y el jarabe simple ahumado agregan una gran cantidad de sabor ahumado al Mezcal Negroni ahumado, pero el jarabe simple ahumado también funciona para agregar un toque de sacarina necesaria.

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Fumar Blackberry Sage Margarita

Un cóctel de color rojo en una copa de vino con una guarnición humeante.

Imágenes de WildSuit / Getty 

La receta: Margarita de salvia y mora ahumada

El ingrediente héroe: cuando se trata de hierbas y cócteles, la salvia es una hierba que ciertamente no tiene suficiente brillo. La adición de salvia a esta margarita aporta deliciosas notas de cítricos y pino.

Consejo profesional: el hielo seco puede ser un poco intimidante, pero Maya Krampf de Wicked Spatula ofreció algunos consejos sobre cómo manipular el hielo seco al preparar cócteles. "El hielo seco es perfectamente seguro siempre que use pinzas para manipularlo. También es perfectamente seguro en cócteles siempre que use hielo seco de grado alimenticio y deje que se disuelva por completo antes de disfrutar de su delicioso brebaje", revela.

Por qué nos encanta: la adición de hielo seco agrega la cantidad justa de estilo para aquellos que buscan entretener a los invitados con un cóctel humeante.

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