14 ideas para la cena sureña para comida casera en cualquier época del año

Tarta de tomate con queso cheddar y pesto

El sur es una región dominante. Es el área unificada más grande del país, completa con fronteras, cultura y gastronomía distintas. Este último es tan popular que ha adoptado su propia etiqueta entrañable como alimento reconfortante . Por supuesto, otros platos pueden ser reconfortantes, pero ninguno logra el mismo efecto que las cosas fritas, cremosas o picantes.

Las influencias en la cocina sureña , como la mayoría de las fundaciones de Estados Unidos, provienen de muchos lugares diversos. La esclavitud tuvo un efecto innegable en la región, y los ingredientes nativos de varias partes de África, como la okra y los frijoles rojos, fueron fundamentales en el desarrollo de la cocina sureña. Los emigrantes franceses se establecieron primero en Quebec , luego descendieron por el Mississippi hasta Louisiana, que recordarán que alguna vez fue un territorio francés. Dejaron su huella en forma de cultura cajún (o, con menos precisión, criolla). También hay influencias que viajaron hacia el norte desde América Central, las islas del Caribe y Cuba que le dan un toque latino a algunos platos. No importa qué, siempre puede estar seguro de encontrar elementos de menú cremosos y almidonados como galletas y salsa, o hushpuppies y mantequilla.

Si está buscando nuevas ideas para cenar , pruebe esta variedad regional de comidas. Debe haber un medidor para determinar qué tan reconfortante es una comida, pero la escala sería demasiado subjetiva. Aún así, encuentre su opción más cálida entre nuestras 14 selecciones a continuación y hágalo parte de sus comidas favoritas: también hemos incluido algunos platos y postres. Incluso puede mantener el tiempo de cocción lo suficientemente corto para sus largas noches.

Hamburguesas de boniato con frijoles negros y chile

Ideas para la cena sureña: hamburguesas de chile con frijoles negros y camote

Cosecha Medio Horneada

Las hamburguesas de frijoles negros se consideran una alternativa a las hamburguesas a base de carne, pero son muy queridas incluso cuando nadie en la mesa se preocupa por la carne. Tieghan Gerard en Half Baked Harvest, la receta de la hamburguesa de chile con frijoles negros y camote , en la que las hamburguesas se condimentan con chile en polvo, cayena, canela, pimentón ahumado y un poco de azúcar morena, incluso incluye cómo freír algunas cebollas para incluirlas como acompañamiento: un verdadero placer sureño.

Consejo profesional: Gerard escribe que estas hamburguesas serían tan sabrosas usando tazas de lechuga como panecillos.

02 de 14

Chile Cajún Instant Pot

Ideas para la cena sureña - Cajun Instant Pot Chili

Comida Faith Fitness

El chile es una obviedad en un hogar sureño y, en muchos sentidos, es el primo de la especialidad de Nueva Orleans, el jambalaya. Así que este chili Instant Pot estilo cajún de Food Faith Fitness es una combinación hecha en el paraíso de la comida reconfortante; está lleno de salchicha de Andouille, camarones, pollo o pavo molido y pimientos.

Consejo profesional: no olvide una cucharada de crema agria o yogur griego para decorar.

03 14 de

Frijoles al Horno con Bourbon Peach BBQ

Ideas para la cena sureña: frijoles horneados con barbacoa de melocotón borbón

Cosecha Medio Horneada

Las preferencias de los frijoles varían según el lugar de la región en el que se encuentre; Mississippi y Alabama usan muchos guisantes de ojos negros, mientras que Georgia y el norte de Florida lo llenarán de frijoles pintos. Dados los duraznos (¡y el bourbon!), Esta receta de frijoles horneados de Half Baked Harvest parece gravitar hacia la costa este, pero todos en todas partes deben probar esta combinación ganadora de sabores.

Consejo profesional: decore con albahaca fresca.

04 de 14

Tazones de burrito de pollo en una olla

Una olla burrito de pollo y arroz

Qué dulce come 

El maíz, los frijoles y el arroz son alimentos básicos en todo el sur, habiendo sido tomados prestados en diferentes contextos de la cocina cubana, cajún y nativa. Esta receta de pollo y arroz con burrito de una olla de How Sweet Eats fomentará las segundas porciones y facilitará la limpieza.

Consejo profesional: si desea sobras, mantenga separados los ingredientes como el queso, el cilantro y las cebollas.

05 de 14

Camarones De Maíz Dulce Con Mantequilla De Chimichurri Con Polenta

Ideas para la cena sureña: camarones con mantequilla de chimichurri de maíz dulce y polenta

Cosecha Medio Horneada

Los orígenes de esta receta de camarones con mantequilla chimichurri de maíz dulce y polenta de Half Baked Harvest provienen de muchas direcciones diferentes, pero se fusionan en una comida claramente reconfortante. Por ejemplo, la polenta se considera italiana, pero por definición son solo granos hervidos, de los cuales el sur tiene muchos.

Consejo profesional: esta receta toma menos de 30 minutos, lo que la convierte en una comida fácil entre semana.

06 de 14

Galleta de pollo con suero de leche

Ideas para la cena sureña - Galleta de pollo con suero de leche

Cosecha Medio Horneada

Si bien no podemos probar que sea una ocurrencia común, se sabe que algunos niños del sur usan suero de leche con su cereal. La rica crema también lo convierte en una gran galleta, e insertar pollo frito caliente en el medio como en esta  receta de Half Baked Harvest (que también incluye una salsa de durazno habanero y mantequilla de miel) solo parece lógico.

Consejo profesional: la salsa de melocotón habanero se puede conservar en el refrigerador hasta por varias semanas.

07 14 de

Coles verdes del sur veganas

Hojas de berza del sur veganas

Alma de batata 

Las coles verdes picadas y cocidas a fuego lento protagonizan la receta vegana de coles sureñas de Sweet Potato Soul . También requiere ajo, tomate, tamari (o salsa de soja). Cocine a fuego lento durante 30 minutos o más.

Consejo profesional: "Si le gusta que sus coles tengan una" salsa de carne "o caldo, agregue aproximadamente ¼-1/2 taza de agua a las verduras para cocinar y sazone con 1 cucharada más de tamari", escribe Jenné Claiborne de Sweet Potato Soul .

08 de 14

Ensalada De Piña

Ensalada de piña

 Mordedura del sur

La ensalada de piña de Southern Bite se prepara en 25 minutos, y todo lo que necesitas son bocaditos de piña, mezcla de ensalada, pimiento verde y cebolla morada. Vístelos con mayonesa, vinagre de sidra de manzana, jugo de piña, cilantro y semillas de amapola y tendrás una ensalada refrescante para cinco.

Consejo profesional: Southern Bite recomienda servir esta ensalada como papel de aluminio ideal para carnes a la parrilla.

09 de 14

Curry de boniato con guisantes de ojos negros

Curry de boniato con guisantes de ojos negros

 Alma de batata

Para un plato sureño caliente y condimentado, prepare la receta de Sweet Potato Soul de curry de guisantes de ojos negros de camote . La leche de coco le da una cremosidad apta para veganos, mientras que especias como el garam masala, el comino y el cilantro añaden dimensión al curry.

Consejo profesional: las instrucciones de la receta de Sweet Potato Soul incluyen una versión Instant Pot si tiene poco tiempo.

10 de 14

Pollo caliente Nashville de Hattie B

Pollo caliente de Hattie B

Sal y viento

Cuando las cosas se describen como "calientes" en el sur, contienen especias que pueden abrumar sus papilas gustativas, dependiendo de su paladar típico. Esta versión de una receta tradicional de pollo frito de Tennessee de Salt & Wind, y adaptada de Fried & True  de Lee Brian Schrager con Adeena Sussman le dará el crujido y el sabor que uno espera del pollo caliente húmedo.

Consejo profesional: decore con pepinillos para templar las especias del pollo.

11 de 14

Penne Pot cremoso de pollo cajún

Penne pot cremoso de pollo cajún

Qué dulce come 

El pollo y los pimientos se unen a una salsa a base de crema y condimento cajún en la cremosa receta de olla de pollo cajún de How Sweet Eats , que fue adaptada de The Pioneer Woman. Mezcle el pollo con una generosa ración de condimento cajún y cúbralo con harina antes de freír. Las verduras se cocinan al final.

Consejo profesional: decore con perejil y sirva inmediatamente.

12 de 14

Tarta De Tomate Heirloom De Pesto Cheddar

Tarta de tomate tradicional con pesto y cheddar

Darling Down South 

Dado que a veces se hace referencia a las tartas de tomate como un primo del clásico pastel de tomate sureño (que ha sido popular desde la década de 1830), creemos que merece un lugar en esta lista. Pruebe esta receta de Darling Down South para obtener una tarta de tomate tradicional con pesto y cheddar ; está cubierto con tomates, queso cheddar y albahaca.

Consejo profesional: deje que la tarta se enfríe por completo (aproximadamente de 15 a 20 minutos) antes de dividirla en trozos.

13 de 14

Ensalada Ambrosia

Ensalada Ambrosia

Panadero de ojos marrones

La receta de ensalada de ambrosía de Brown Eyed Baker está inspirada en la receta de su abuela y contiene mandarinas, piña, coco y malvaviscos. Según los informes, el dulce tiene raíces en el sur, según Epicurious . Una de las primeras recetas apareció en un libro de cocina en 1867.

Consejo profesional: esta receta se mantendrá en el refrigerador hasta por tres días.

14 de 14

Pastel de melocotón vegano

Pastel de boniato vegano

 Alma de batata

Jenné Claiborne de Sweet Potato Soul, nativa de Georgia, ofrece un pastel de durazno apto para veganos que está hecho con mantequilla vegetal en lugar de lácteos. También necesitará harina, azúcar, especias como canela y nuez moscada, y un chorrito de limón.

Consejo profesional: como opción, cepille la parte superior de la base del pastel con leche no láctea como un lavado de "huevo".

Articulos Relacionados