19 mejores recetas mexicanas de carne molida para condimentar la cena de esta noche

Pimientos Rellenos Mexicanos

Cuando me embarqué en un plan de alimentación más saludable el año pasado, muchos de mis platos favoritos utilizaban carne molida mexicana. Para ser honesto, me alejé de la carne por un tiempo desde que mi madre italiana solía hacer nuestros tacos con salsa marinara cuando éramos pequeños (no bromeo. Todavía te amo, mamá). Afortunadamente, le di otra oportunidad a la carne molida mexicana y supe que realmente me gustaba cuando la carne se preparaba de la manera tradicional.

La carne de res ( si es magra ), las verduras y las especias en realidad son bastante buenas para usted, y he encontrado que mis extras favoritos para incluir son las cebollas y los pimientos de naranja, que tienden a ser un poco más dulces que la variedad verde regular . Lo que es más, la carne molida mexicana es un plato tan versátil: puedes comerla en envolturas de lechuga (mi mejor opción para mí), conchas de taco de maíz hinchado, estilo burrito, encima de una ensalada o encima de nachos en una noche de derroche.

A continuación, encuentre 19 de nuestras recetas mexicanas favoritas centradas en carne molida de res para noches de semana muy ocupadas, o cualquier día, de verdad.

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Tacos hinchados

Tacos de carne molida mexicana

Qué dulce come

Esta receta de tacos hinchados de How Sweet Eats requiere carne de res, cebollas salteadas y ajo, y un condimento de chile en polvo, comino, pimentón, cebolla en polvo y cayena (para darle un toque especial). Después de sumergirse en aceite caliente, las tortillas de harina sirven como vehículo crujiente para la mezcla de carne, que se complementa con queso rallado y pico de gallo.

Consejo profesional: si, mientras saltea, la carne se ve un poco demasiado líquida, agregue un poco de harina para espesar la mezcla.

Tiempo total de preparación y cocción: 45 minutos

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Burritos de res y frijoles

Burritos de res y frijoles

Hola Jalapeño

Entonces, tal vez mi madre no estaba tan equivocada cuando se trataba de usar salsa de tomate en sus tacos. Esta receta de burrito de carne y frijoles de Hola Jalapeño requiere agregar pasta de tomate a la carne. Comience salteando algunas cebollas durante unos cinco minutos y luego agregue la carne. Antes de ponerlo en la sartén, espolvoréelo con un grupo de especias que incluyen comino, orégano y chile en polvo para darle sabor.

Consejo profesional: "El paso más esencial para un buen burrito viene al final", dice Kate Ramos, autora de la receta. "Después de enrollarlo, el burrito vuelve a la sartén caliente y seca para obtener una corteza agradable y crujiente".

Tiempo total de preparación y cocción: 1 hora 15 minutos

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Tacos de carne molida crujiente y queso

Tacos de carne molida crujiente y queso

Cuchara tenedor tocino

Lo que nos encanta de cada una de estas recetas es que las especias son un poco diferentes, pero cambian mucho el sabor de la carne molida. Esta receta de tacos de carne molida crujiente y queso de Spoon Fork Bacon incorpora pasta de tomate, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal, cebolla en polvo, chile en polvo, comino y pimienta negra en la carne molida. Una vez que se encuentra en la cáscara del taco frito, la carne se cubre con una salsa de queso cheddar hecha desde cero.

Consejo profesional: la carne sazonada debe cocinarse bien y luego mantenerse hirviendo a fuego lento durante unos cinco minutos para obtener el máximo sabor.

Tiempo total de preparación y cocción: 35 minutos

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Sartén Mexicana de Carne y Arroz

Sartén Mexicana de Carne y Arroz

Creme de la Crumb

Tenga a mano la receta de la sartén mexicana de carne y arroz de Creme de la Crumb para esas noches ocupadas en las que tiene poco tiempo (y energía). Esta comida en una olla de bajo esfuerzo combina carne molida, arroz blanco cocido, frijoles, maíz, salsa y especias en una sartén, luego todo se cubre con un puñado generoso (o dos) de queso rallado. Después de hornear en el horno durante 15 minutos, la harina de carne y arroz se puede servir directamente de la sartén.

Consejo profesional: el producto terminado también sabe delicioso en burritos.

Tiempo total de preparación y cocción: 30 minutos

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Lasaña mexicana

Lasaña mexicana

Boulder Locavore

Una sabrosa versión del favorito italiano, esta receta de lasaña mexicana de Boulder Locavore requiere capas alternas de fideos de lasaña y carne molida que se ha cocinado en salsa de tomate con frijoles negros, chiles Hatch y especias. Por supuesto, el queso también entra en juego aquí: la receta obtiene su cremosidad de la ricotta y una mezcla de queso rallado mexicano.

Consejo profesional: se pueden usar chiles verdes enlatados si la variedad Hatch no está disponible.

Tiempo total de preparación y cocción: 1 hora 30 minutos

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Taco de carne mechada

Pastel de carne de taco de carne molida mexicana

Locavores de Boulder

La receta de pastel de carne mexicano de Boulder Locavore no solo reinventa un alimento básico de la vieja escuela, sino que viene con la ventaja adicional de producir dos panes, por lo que puede meter uno en el congelador para una fecha posterior, asumiendo que su equipo no se tragará ambos panes. , por supuesto. Después de todo, ¿quién puede resistirse a la carne molida con especias mexicanas que ha sido horneada con pimientos, tomates y chorizo ​​y cubierta con queso cheddar derretido?

Consejo profesional: asegúrese de escurrir los tomates triturados antes de agregarlos a la mezcla; de lo contrario, podría terminar con panes líquidos.

Tiempo total de preparación y cocción: 1 hora 10 minutos

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Sopa De Enchilada De Carne

Sopa Mexicana De Enchilada De Carne Molida

Plato de la hora de la cena de Lisa

Presentada por Lisa's Dinnertime Dish, esta receta de sopa de enchiladas de carne tiene todo el sabor de las enchiladas, sin la preparación que requiere mucho tiempo. En una sola cacerola, la carne molida y los frijoles negros se mezclan con salsa de tomate, cilantro, caldo de pollo, pimientos y una mezcla de especias mexicanas. Después de hervir a fuego lento durante 15 minutos, la sopa está lista para servir, no sin antes estar coronada con queso cremoso rallado y fritos crujientes.

Consejo profesional: esta sopa solo mejora con más carga, así que no dude en cubrir sus tazones con crema agria y aguacates también.

Tiempo total de preparación y cocción: 40 minutos

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Enchiladas de carne molida con ensalada de jícama y lima

Enchiladas de carne molida con ensalada de jícama y lima

Isabel come

¿El ingrediente no tan secreto de las enchiladas de ternera de Isabel Eats ? Jimaca. Cortada en rodajas en forma de fósforo, la verdura de raíz se combina con repollo rallado, pepitas tostadas, cilantro y un aderezo de lima picante, luego se vierte sobre las enchiladas de carne con queso. La ensalada crujiente es un delicioso contraste con el suave bocado de las enchiladas.

Consejo profesional: "Para hacer esta receta sin gluten, use tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina", sugiere Isabel, la autora de la receta.

Tiempo total de preparación y cocción: 60 minutos

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Pimientos Rellenos

Pimientos Mexicanos Rellenos

Delantal desordenado de Chelsea

En esta receta de pimientos morrones rellenos de Chelsea's Messy Apron , los pimientos morrones asados ​​sirven como tazones comestibles que contienen una mezcla que sacia el hambre de carne molida, arroz y especias. Los pimientos se unen con batatas en rodajas y sazonadas en una bandeja para hornear para maximizar su tiempo y esfuerzo, y minimizar el tiempo que de otra manera se dedicaría a limpiar múltiples bandejas y platos.

Consejo profesional: no llene la bandeja para hornear con pimientos y batatas, y asegúrese de que no se superpongan. Hacerlo hará que los ingredientes se tuesten, no al vapor.

Tiempo total de preparación y cocción: 50 minutos

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Pastel de Pastor de Camote Tex-Mex

Pastel de Pastor de Camote Tex-Mex

Cocinar para Kiwi y Frijoles

 

El chile en polvo, el comino, el cilantro y las aceitunas negras le dan un toque del sur de la frontera a la receta de Kiwi and Bean para el pastel de camote Tex-Mex Shepherd's Pie . Los ingredientes antes mencionados se unen a la sabrosa carne molida y una mezcla de verduras debajo de una capa de puré de batatas que se espolvorea con queso rallado y se asa hasta que se doren.

Consejo profesional: el pastel de pastor se puede preparar con anticipación, pero tenga en cuenta que deberá aumentar el tiempo de cocción si lo horneará desde un estado frío.

Tiempo total de preparación y cocción: 1 hora

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Pizza mexicana

Pizza Mexicana de Carne Molida

Sabe mejor desde cero

Ofrecida por Tastes Better From Scratch, esta receta de imitación para las pizzas mexicanas de Taco Bell promete ser una alternativa más saludable que el favorito para autoservicio. Las tortillas de maíz se alternan con capas de frijoles refritos, carne molida sazonada, salsa de enchilada y queso para crear una pizza de tamaño personal que solo pide ser cubierta con tomates picados, aceitunas negras, crema agria, guacamole o cualquier combinación de los anteriores.

Consejo profesional: "Puedes recalentar [las pizzas] en el horno, en una sartén en la estufa o en el microondas", señala Lauren Allen, autora de la receta.

Tiempo total de preparación y cocción: 40 minutos

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Pastel de taco de cazuela de pan de maíz mexicano

Pastel de taco de cazuela de pan de maíz mexicano

Maven bajo en carbohidratos

Solo 45 minutos de preparación y tiempo de cocción se interponen entre usted y el pastel de taco de cazuela de pan de maíz mexicano Low Carb Maven . Cocida y servida directamente de la sartén, la receta rápida y fácil comienza untando la masa de pan de maíz en el fondo y los lados de una sartén de hierro fundido. Una mezcla de carne molida sazonada y queso cheddar se coloca encima de la masa antes de hornear la sartén durante 35 a 40 minutos.

Consejo profesional: para servir, corta el pastel en trozos y decora con crema agria, salsa, guacamole, tomates, cilantro, aceitunas negras o cualquier combinación de los anteriores.

Tiempo total de preparación y cocción: 45 minutos

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Cazuela De Tater Taco

Cazuela De Taco De Tater De Carne Molida Mexicana

La chica que comió todo

 

Seguro que será un éxito incluso para los paladares más exigentes, esta cazuela de tater tot de The Girl Who Ate Everything ofrece una variedad irresistible de sabores y texturas: piense en tater tots crujientes, sabrosa carne molida, queso derretido cremoso y chiles verdes picantes, todo ello juntos en una sola fuente para hornear. Unas cucharadas de crema agria y una pizca de tomates cortados en cubitos le dan el toque final.

Consejo profesional: para tater tots extra crujientes, hornéelos durante 10 minutos antes de agregarlos a la cazuela.

Tiempo total de preparación y cocción: 45 minutos

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Chimichangas de res

Chimichangas Mexicanas de Carne Molida

Entusiasta del Medio Oeste

 

Esta receta de chimichanga de carne de Midwest Foodie Blog omite la freidora en favor del horno, lo que le ahorra algunas calorías (y tiempo dedicado a limpiar las salpicaduras de aceite). La carne molida se saltea con maíz, frijoles, chiles y especias, luego se coloca en el centro de una tortilla de harina. El queso rallado se une a la mezcla de carne antes de doblar la tortilla, estilo burrito, y colocarla en una bandeja para hornear. Repite el proceso varias veces más, hornea las chimichangas hasta que estén crujientes, luego sírvelas con tus acompañamientos mexicanos favoritos.

Consejo profesional: se puede usar pollo desmenuzado o pavo molido en lugar de la carne.

Tiempo total de preparación y cocción: 35 minutos

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Tazones de Burrito Saludables

Tazón de burrito mexicano de carne molida

Mi cocina sin azúcar

¿La mejor parte de esta receta de tazón de burrito saludable de My Sugar Free Kitchen ? El plato es aún mejor al día siguiente (adiós, almuerzos tristes de la semana laboral). Además, los tazones están llenos de proteínas, fibra y grasas saludables, por lo que se sentirá más lleno por más tiempo. Los tazones también saben muy bien, gracias a la deliciosa combinación de carne molida con salsa Taco, arroz integral y verduras estilo burrito de la receta.

Consejo profesional: para hacer que este plato sea vegetariano, use floretes de coliflor en lugar de carne de res.

Tiempo total de preparación y cocción: 30 minutos

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Sopa de arroz mexicano con carne

Sopa de arroz mexicano con carne

Sabores de Lizzy T 

Un plato rápido y satisfactorio para el día del juego, las noches ocupadas entre semana y ocasiones intermedias, esta receta de sopa de arroz mexicana carnosa de Tastes of Lizzy T se basa en condimentos caseros para tacos para darle un toque picante. El condimento se combina con carne molida dorada, cebolla y ajo en un horno holandés, luego caldo de res, arroz, maíz, frijoles