14 recetas abundantes para el clima frío (justo a tiempo para el invierno)

Estofado de lentejas simple

A medida que avanza el otoño y llega la escarcha, también lo hace la necesidad de actualizar nuestra preparación de comidas con recetas para el clima frío. En ese sentido, una buena comida de clima cálido debería calentarnos, ya sea por temperatura o por especias. Inmediatamente, me vienen a la mente sopas y guisos, así como el chile; este último contiene muchas especias para marcar nuestras dos cajas.

La idea de la  comida reconfortante también proporciona calor nostálgico. Lo que constituye exactamente un alimento reconfortante cambia dependiendo de a quién le pregunte, si se trata de un plato de guiso de lentejas o un plato de filete de barbacoa de bulgogi. Desde platos tradicionales hasta clásicos adaptados, cualquiera de las siguientes 14 recetas que seleccionamos a continuación serían excelentes platos para el clima frío. Agregue nuestras selecciones a su rotación estacional para una calidez duradera.

Sigue buscando las mejores 14 recetas para el clima frío.

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Tazones de carne coreanos Bulgogi BBQ

Tazones de carne coreanos Bulgogi BBQ

Cosecha Medio Horneada

La receta: tazones de carne coreanos Bulgogi BBQ

Por qué nos encanta: si buscas calor, la barbacoa coreana debería ser la solución. Esta receta de bulgogi de  Half Baked Harvest tiene instrucciones simples, y la mayor parte de su tiempo de preparación se dedica a marinar la carne. Necesitará un filete de falda o falda en rodajas finas, jengibre, salsa de soja, azúcar morena, ajo y aceite de sésamo. También se incluye una receta de salsa picante de maní.

Consejo profesional: "Termine cada tazón con un huevo, cebollas verdes picadas, kimchi, semillas de sésamo tostadas y un buen chorrito de salsa picante de maní", escribe Tieghan Gerard, de Half Baked Harvest.

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Pozole Rojo

Pozole Rojo

Hola Jalapeño

La Receta: Pozole Rojo

Por qué lo amamos: Pozole es un guiso de carne y maíz (y sin mencionar un alimento básico en la cultura culinaria mexicana), y esta iteración en particular difiere del plato verde con abundantes chiles en el caldo. La mejor parte de este estofado de cerdo de  Hola Jalapeño es que las sobras seguramente sabrán mejor después de guardarlas en el refrigerador por uno o dos días.

Consejo profesional: decore con orégano, cebolla picada, rodajas de lima, cilantro, aguacate y repollo.

03 14 de

Penne de tomate y albahaca con garbanzos italianos picantes

Penne de tomate y albahaca con garbanzos italianos picantes

Cosecha Medio Horneada

La receta: Penne de tomate y albahaca con garbanzos italianos picantes

Por qué lo amamos: La motivación vuela por la ventana cuando tenemos demasiado frío, por lo que nuestros días de nieve consisten en las comidas más fáciles que podemos cocinar. Introduzca este penne de tomate y albahaca bien redondeado de Half Baked Harvest a su rotación, con pesto simple y garbanzos con un toque.

Consejo profesional: decora con albahaca.

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Guiso de lentejas simple

Guiso de lentejas simple

Hola resplandor

La receta: estofado de lentejas simple

Por qué lo amamos: este guiso de lentejas de  Hello Glow es muy fácil de hacer y es una opción para cuando queremos un ponche de proteína de origen vegetal. La lista mínima de ingredientes incluye lentejas, chirivías, laurel, caldo, aceite de oliva y zanahoria.

Consejo profesional: agregue perejil fresco para decorar.

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Estofado de Kimchi de Panza de Cerdo Estofado

Estofado de Kimchi de Panza de Cerdo Estofado

Soy un blog de comida

La receta: estofado de kimchi de panza de cerdo estofado

Por qué nos encanta: el kimchi y la panceta de cerdo son ingredientes fundamentales de la comida casera coreana y, dado que están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, son ingredientes que todos pueden aprovechar. Este guiso de  I Am a Food Blog ofrece diversos sabores, y ¿qué mejor momento para probar una nueva receta que cuando estás nevado?

Consejo profesional: busque kimchi en la sección refrigerada del supermercado, "Por lo general, cerca del tofu", sugiere I Am a Food Blog.

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Lasaña De Nueces Con Setas Silvestres Y Salvia

Lasaña de butternut con setas y salvia

 Fiesta en casa

La receta: lasaña de butternut con setas silvestres y salvia

Por qué nos encanta: los hongos silvestres ofrecen una alternativa carnosa a base de plantas cuando anhelamos un plato de pasta humeante en un día frío. En la receta de lasaña de Feasting at Home , un puré de nueces se une a un relleno de ricotta y salvia y champiñones, además de un poco de espinaca picada si quieres algo extra.

Consejo profesional: Feasting at Home también incluye una receta para una salsa Bechamel con la que puede optar por cubrir lasaña.

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Huevos marroquíes con yogur harissa

Huevos marroquíes

Fiesta en casa 

La receta: huevos marroquíes con yogur harissa

Por qué nos encanta: para algo estofado y con abundante especia, recurrimos a los huevos marroquíes de Feasting at Home. Haga el suyo con cordero molido, huevos, canela, semillas de hinojo, comino, pimentón ahumado, hojuelas de chile, tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos y espinaca picada.

Consejo profesional: decore con cilantro y hojuelas de chile.

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Boniatos Rellenos Veganos

Boniatos rellenos veganos

Orquídeas + Té Dulce

La receta: batatas rellenas veganas

Por qué nos encanta: una papa al horno puede servir totalmente como plato principal, especialmente cuando está rellena con garbanzos sazonados y rellenos, como lo demuestra Orchids + Sweet Tea en su receta. Agregue col rizada, cubra con yogur sin lácteos (para mantener las cosas veganas) y perejil fresco o cilantro.

Consejo profesional: las sobras se conservarán en el refrigerador durante 3 a 4 días.

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Curry de verduras japonés

Curry de verduras japonés

Ciruela en escabeche 

La receta: curry de verduras japonés

Por qué lo amamos: una gran cantidad de opciones de curry roux prefabricadas significa que puede usar esta receta de curry japonés de Pickled Plum como plantilla para una variedad de platos de curry, desde suaves hasta picantes, dulces y salados. Luego, necesitará zanahorias, manzana, jengibre, papas, judías verdes, tomates cherry y berenjena japonesa o china (tienen una forma más delgada).

Consejo profesional: las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 5 días.

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Una sartén de ñoquis cremosos con salchicha

Ñoquis cremosos con salchicha

Sal y lavanda 

La receta: ñoquis cremosos de una sartén con salchicha

Por qué nos encanta: esta reconfortante receta de Salt & Lavender viene junta en una sartén. Para mayor comodidad, compre ñoquis comprados en la tienda y combínelos con salchicha italiana, vino blanco seco, tomates cortados en cubitos, crema batida espesa, queso parmesano y albahaca.

Consejo profesional: no es necesario cocinar previamente los ñoquis, ya que se cocinarán directamente en la salsa.

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Chile de tomate verde picante con carne

Chile de tomate verde picante con carne

Hola Jalapeño 

La receta: Chile de tomate verde picante con carne

Por qué nos encanta: La receta de chile de Hola Jalapeño es caldoso, picante y está lleno de abundante carne molida. Use tomates verdes (tomates sin madurar) o tomatillos en una pizca; junto con todas las especias (comino, orégano, pimentón, cilantro); más ajo, caldo, chiles poblanos y jalapeño.

Consejo profesional: decore con rodajas de aguacate, queso cheddar picante rallado y cebolletas en rodajas finas.

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Pollo y bolas de masa hervida

Pollo y bolas de masa hervida

 Sí a las yemas

La receta: pollo y albóndigas

Por qué nos encanta: la adición de cúrcuma en Yes a la receta de pollo y bolas de masa de Yolk le da a esta sopa una mayor profundidad y calidez. Pollo desmenuzado, hierbas, guisantes y zanahorias nadan en un caldo sabroso con bolas de masa hechas de harina, bicarbonato de sodio, yogur griego y huevos.

Consejo profesional: decore con perejil fresco o cebollino.

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Gachas de avena freekeh con quinua

Gachas de avena freekeh y quinua

Alma de batata 

La receta: gachas de avena Freekeh con quinua

Por qué lo amamos: Un desayuno caliente como la papilla freekeh de Sweet Potato Soul cubierto con fruta fresca calienta el estómago a medida que bajan las temperaturas. Todo lo que necesitas es freekeh agrietado, quinua roja o tricolor, la leche o mylk de tu elección, fruta de temporada y nueces.

Consejo profesional: dado que el freekeh es un grano del Medio Oriente, mantén el tema y endulza las gachas con dátiles, como lo hace Jenné Claibrone de Sweet Potato Soul.

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Budín de pan con croissant de manzana y cardamomo

Budín de pan de croissant de manzana y cardamomo

Cuchara tenedor tocino

La receta: budín de pan con croissant de manzana y cardamomo

Por qué nos encanta: el budín de pan de Spoon Fork Bacon tiene un toque especial con una base de croissant y sabores de temporada con manzana, canela y cardamomo; y un chorrito de caramelo para rematar. También necesitará crema espesa, huevos, mantequilla, leche, azúcar morena y extracto de vainilla.

Consejo profesional: cuanto más tiempo hiervas los ingredientes para la salsa de caramelo, más espesa será la salsa.

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