18 recetas vegetarianas bajas en carbohidratos aprobadas por Carnivore

Basil Curry Zucchini Tazones De Fideos

Cuando las recetas no contienen carne , hay una tendencia a que se acumulen en los carbohidratos, ya sea pasta, pan o batatas. Pero solo porque estás cortando carne de la ecuación no significa que tengas que llenar el vacío con carbohidratos. Para demostrar que puede tener una comida sabrosa y abundante (sin la carne y los carbohidratos), revisamos nuestros platos favoritos sin carne para encontrar 18 recetas vegetarianas bajas en carbohidratos que ofrecen lo mejor, sin comprometer el sabor. Considere esta línea de platos libres de carne y pan aprobados por carnívoros.

Siga leyendo para conocer 18 de nuestras recetas vegetarianas bajas en carbohidratos favoritas para probar esta noche.

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Albóndigas de berenjena con za'atar y pesto de col rizada

albóndigas de berenjena

El primer lío

Estas satisfactorias albóndigas de berenjena tienen un sabor delicioso incluso antes de que se completen con una generosa cucharada de pesto de col rizada, perejil picado, tomates en rodajas y ralladura de limón. La creadora de recetas Laura de The First Mess señala que tienen "una textura loca, parecida a la carne, y se mantienen unidos con un mínimo de alboroto, gracias al agua de garbanzos y un poco de harina de almendras".

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Tazones de fideos con calabacín y albahaca al curry

Tazones de fideos con calabacín y albahaca al curry

Cosecha Medio Horneada

Half Baked Harvest 's Tieghan Gerard promete satisfacer esta receta es 'rápido y fácil, ligero y saludable, y cargado con gran productos que se pueden encontrar en el mercado, o incluso en su jardín si le sucede que tiene un pulgar verde.' Si bien la receta original usa pollo, Tieghan ofrece otra opción para sus lectores vegetarianos y veganos y sugiere saltear garbanzos o lentejas cocidas.

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Envoltura de almuerzo de kimchi

wrap de almuerzo de kimchi

Hola resplandor 

Dele a su intestino una dosis saludable de alimentos fermentados con esta sabrosa versión de un alimento básico coreano. "Sé que puede sonar un poco extraño, pero la ingestión de bacterias de los alimentos fermentados es algo beneficioso para nosotros", señala Stephanie de Hello Glow . El kimchi es una forma particularmente sabrosa de beneficiarse de la fermentación. "Su sabor picante e intenso lo hace perfecto para comer solo como ensalada, o puede combinarlo con alimentos menos sabrosos como lo hice en esta envoltura de almuerzo".

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Carpaccio de Remolacha con Burrata

carpaccio de ternera con burrata

Sal y viento 

Este plato puede tener un sabor delicioso, pero tiene mucho sabor sin carbohidratos. "Es tan apropiado como un almuerzo ligero o como un aperitivo en su próxima cena", dice Aida de Salt & Wind . La mejor parte es que solo se necesitan 10 minutos.

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Bocaditos crujientes de tofu con ajo y miel al horno

picaduras de tofu de ajo y miel

Soy un blog de comida

Si está deseando un refrigerio ligero o una adición fácil de proteínas a una ensalada o un plato de verduras, estos bocados de tofu crujientes son la solución. Stephanie de I Am a Food Blog promete que son muy fáciles de preparar. "Mezcle esos chupones en una salsa de ajo y miel dulce y salada y tendrá el mejor bocadillo", dice.

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Boloñesa De Garbanzos Con Fideos De Zanahoria

boloñesa de garbanzos con fideos de zanahoria

Panadero minimalista

Esta opción ultra saludable de Minimalist Baker combina los zoodles estándar con fideos de zanahoria cubiertos con una sabrosa y abundante salsa boloñesa de garbanzos. Dana aconseja: "Tenga a mano esta boloñesa para las comidas fáciles durante la semana cuando la familia quiera pasta pero usted quiera algo ligero y saludable, pero abundante. Es el compromiso perfecto". Diez ingredientes y 40 minutos después, se sirve la cena.

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Verduras en espiral al estilo tailandés con tofu

Verduras en espiral al estilo tailandés con tofu

Hola resplandor 

"Si está buscando comenzar con la espiral de verduras , intente tomar su receta favorita a base de fideos y cambiar los fideos por una verdura en espiral resistente", sugiere Stephanie de Hello Glow . "La base de este cuenco de fideos está hecha de rábano daikon fresco en espiral, zanahorias y un pepino inglés. Estas son verduras que a menudo aparecen en los platos tailandeses, y todas funcionan a la perfección con un espiralizador". Los rábanos daikon son los favoritos en la cocina asiática y no solo "se transforman en una espiral perfecta de fideos", sino que también aportan una dosis saludable de fibra y vitaminas B6 y C al plato.

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Ensalada de repollo con cítricos de Bruselas con trocitos de papel de arroz "tocino" y almendras "Parm"

ensalada de col de bruselas con cítricos

El primer lío 

Laura de The First Mess anima a los cocineros a no sentirse abrumados por esta receta. "Sé que este parece una tonelada de ingredientes, pero hay mucha superposición con pasos relativamente simples", dice. "Además, esta receta es un aderezo adicional y un parm para unas comidas muy sabrosas". Conoce la ventaja de tener "un poco de bondad cursi a base de plantas" en la nevera. Si está buscando agregar elementos aún más nutritivos, Laura señala que "podría mezclar fácilmente esta ensalada con otras verduras abundantes como col rizada, berza, mostaza o repollo".

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Sartén de desayuno con espinacas y champiñones con huevos

sartén de desayuno con espinacas y champiñones

Comidas saludables y alegres

Esta deliciosa receta de desayuno de Joyful Healthy Eats tiene todas las notas correctas en menos de 30 minutos. No solo es delicioso, es rico en fibra, bajo en carbohidratos y libre de gluten. Simplemente combine huevos líquidos, aguacates, champiñones, espinacas y tomates cherry en una sartén. Deje de lado la panceta para obtener una versión sin carne; ni siquiera te lo perderás.

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Ravioles de calabacín con queso y tomate asado

ravioles de calabacín con queso y tomate asado

Comidas saludables y alegres

 

Si está buscando una comida fresca y ligera para terminar el día, esta es la opción perfecta. Joyful Healthy Eats comparte esta deliciosa receta para un ravioli de calabacín con queso fácil y cargado de tomates cherry frescos. Imagínese zoodles saludables envueltos alrededor de queso cremoso de ajo y hierbas nadando en una fragante salsa de tomate asado balsámico.

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Fajitas de sartén con verduras

fajitas de sartén de verduras

Hola resplandor

Prepárese para una comida realmente satisfactoria de Hello Glow . Para agregar un poco de "carnosidad" a este plato de fajitas de sartén vegetal, use tiras gruesas de hongos portobello y calabaza. Para una menor cantidad de carbohidratos, intente sustituir las tortillas por hojas grandes de lechuga. La estrella de la ruptura aquí es, sin duda, la crema picante de comino y lima que querrás devorar a cucharadas. No digas que no te lo advertimos.

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Gnocchi de coliflor Aglio e Olio

ñoquis de coliflor

Soy un blog de comida

I Am a Food Blog hace realidad todos tus sueños bajos en carbohidratos con esta sencilla pero sabrosa receta de ñoquis de coliflor fritos. Sorprendentemente, la receta requiere ñoquis comprados en la tienda de Trader Joe, lo que hace que todo sea más fácil. "Aglio e Olio" es un plato clásico italiano que se traduce como "ajo y aceite". Todo lo que necesita es un poco de aceite de oliva, ajo, perejil, sal, pimienta y una pizca de pimientos rojos triturados para completar la comida. Perfetto!

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Aguacates Rellenos De Ensalada Mediterránea De Garbanzos

ensalada mediterránea de garbanzos rellenos de aguacates

Foodie Crush

Foodie Crush comparte esta comida perfecta, baja en carbohidratos y rica en proteínas que también puede servir como bocadillo. Es súper abundante y está lleno de nutrientes fibrosos de garbanzos o frijoles blancos, pimientos rojos, perejil, aceite de oliva, jugo de limón y ajo. Ligero, fresco, abundante y listo en solo 20 minutos.

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Poke de atún picante casero

poke bowl de atún picante

Raíz + Deleite

Root + Revel comparte otra receta sabrosa que está repleta de todos los productos: vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables y fibra, menos los carbohidratos. Para mayor facilidad, esta receta requiere atún enlatado mezclado con verduras de hoja, edamame, zanahorias en escabeche, aguacate, pepinos persas y jalapeños en rodajas. Para la versión baja en carbohidratos, omita el arroz. Este cuenco está lleno de tanta bondad que ni siquiera te lo perderás.

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Calabaza Espagueti Aglio e Olio

calabaza espagueti aglio e olio

Cosecha Medio Horneada

Esta joya de inspiración italiana es cortesía de Tieghan de Half Baked Harvest y seguramente satisfará esa barriga, ya seas carnívoro o herbívoro. Usando calabaza espagueti como base, agrega acelgas, ajo caramelizado, aceite de oliva, parmesano y perejil fresco.

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Fideos Cremosos De Calabacín

zoodles cremosos

El primer lío

Los zoodles se han vuelto bastante furiosos desde que aparecieron en escena una gran cantidad de dietas bajas en carbohidratos. Sin embargo, creemos que este plato en particular de The First Mess se lleva la palma. Los fideos de calabacín en espiral se combinan con una salsa cremosa de lentejas y cebolleta, junto con espárragos asados ​​y col rizada. La albahaca, el limón y el miso se combinan para crear un sabor umami único que anhelarás una y otra vez.

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Ensalada Mediterránea De Brócoli

ensalada mediterránea de brócoli baja en carbohidratos

Comida Faith Fitness

Food Faith Fitness comparte esta ensalada mediterránea de brócoli baja en carbohidratos súper rápida y fácil hecha con yogur griego en lugar de mayonesa. Combinando brócoli, alcachofas, tomates secados al sol, cebollas rojas, semillas de girasol y aceitunas, la clave para un sabor óptimo aquí es dejar reposar la ensalada y absorber todos los deliciosos jugos.